Leblebije za poneti: Jednostavan obrok za posao

Kad se jutro pretvori u trku sa vremenom, niko nema živaca za komplikovano kuvanje. Upravo tada leblebije spašavaju stvar – praktične su, zdrave i od njih može da se napravi obrok koji se lako nosi na posao.

Potrebno je:

1 konzerva kuvanih leblebija

šaka baby spanaća ili rukole

1 krastavac

1 crvena ili žuta paprika

1 kašika maslinovog ulja

sok od pola limuna

so i biber po ukusu

kašika humusa ili tahinija (nije obavezno, ali daje super kremastu notu)

Priprema:

Leblebije se isperu i ocede.

Povrće se nasecka na sitne kockice.

Sve se izmeša, doda se maslinovo ulje, limunov sok, so i biber.

Po želji se ubaci kašika humusa ili tahinija.

Za posao:
Spakuju se u kutiju, ubaci se viljuška i spremno je za poneti. Lagano je, ali zasitno, puno proteina i vlakana, a izgleda dovoljno šareno da privuče poglede i probudi radoznalost kolega.