Medovik torta – čuvena ruska poslastica koja je idealna za slave i posebne prilike

Medovik torta je tradicionalna ruska torta koja se sastoji od tankih korica od meda i laganog krema od kisele i slatke pavlake. Ova torta popularna je zbog svog slatkog, medenog ukusa i kremaste teksture, a često se poslužuje na slavama, raznim proslavama i u posebnim prilikama. A kako smo već zakoračili u tu sezonu, u nastavku pogledajte kako ovu jednostavnu, ali neodoljivu poslasticu možete pripremiti kod kuće:

Medovik torta

Sastojci:

Za kore:

• 3 jajeta
• 1 šolja šećera
• 1/2 šolje meda
• 100 g putera
• 1/2 kašičice sode bikarbone
• 3 šolje brašna

Za krem:

• 500 ml kisele pavlake
• 300 ml slatke pavlake
• 1/2 šolje šećera
• 1 kašičica vanilin šećera

Priprema:

1. U posudi umutite jaja i šećer dok ne postanu penasti.
2. Dodajte med i puter, pa sve dobro sjedinite.
3. Na laganoj vatri, mešajući, dodajte sodu bikarbonu i pustite da se smesa malo zagreje (ali ne da proključa).
4. Postepeno dodajte brašno, mešajući, dok ne dobijete glatku masu.
5. Podelite smesu na 5 delova i svaki deo razvaljajte u tanku koru.
6. Pecite kore na 180°C, svaku po 5-7 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju, pa ih ohladite.
7. U posudi umutite kisele pavlaku sa šećerom i vanilin šećerom.
8. U drugoj posudi umutite slatku pavlaku, pa je pažljivo sjedinite sa kiselom pavlakom.
9. Na prvu koru stavite deo krema, preklopite drugom korom i ponavljajte dok ne potrošite sve kore.
10. Ostatkom krema premažite celu tortu, pa je, po želji, pospite izmrvljenim ostacima kora i dekorišite svežim voćem.
11. Tortu ostavite u frižideru nekoliko sati (ili najbolje preko noći) da se dobro stegne i da se svi ukusi fino povežu. Secite na željenu formu i uživajte u svojoj ukusnoj i kremastoj medovik torti!