Mekane projice koje mirišu na detinjstvo

Miris sveže pečenih projica budi nostalgiju i sećanja na bakinu kuhinju. Ovaj jednostavan recept donosi sočne, žute zalogaje idealne za doručak, užinu ili uz jogurt kao laganu večeru.
Sastojci:

3 jaja1 čaša (200 ml) jogurta1 čaša kisele vode1/2 čaše ulja1 i po čaša kukuruznog brašna1 čaša belog brašna1 prašak za pecivo1 ravna kašičica soli150–200 g sitnog sira ili feta sirapo želji: malo seckanog spanaća, praziluka ili čvaraka

Priprema:

U dubljoj činiji umutiti jaja sa jogurtom, kiselom vodom i uljem. Dodati kukuruzno i belo brašno, prašak za pecivo i so, pa dobro sjediniti masu da ne ostanu grudvice.

Na kraju umešati izmrvljen sir i po želji dodatke poput seckanog povrća ili čvaraka.

Rernu zagrejati na 200 stepeni. Kalup za mafine ili male projice podmazati uljem ili obložiti papirnim korpicama. Kašikom puniti kalupe do 2/3 visine.

Projice se peku oko 20 minuta, dok lepo ne porumene i dobiju hrskavu koricu.
Posluženje:

Najlepše su dok su još tople, uz čašu jogurta ili kiselo mleko. Mogu se poslužiti i kao prilog uz čorbe i variva. Idealne su i za poneti – u školu, na posao ili na put.