Ovaj brzi recept za šakšuku idealan je za branč

Dobri recepti nikad nisu naodmet, bez obzira na to u koje doba dana mogu da se konzumiraju i odakle potiču. Ono što jeste važno je koji su sve sastojci neophodni za kompletno uživanje i koliko vremena morate potrošiti na pripremu.

Šakšuka je jelo poreklom iz arapskih zemalja, koje se tipično služi za doručak, ali može da bude i dobra varijanta za branč, odnosno užinu u toku dugog i napornog dana. Bitan deo tradicionalne arome šakšuke je paradajz, ali ovom prilikom ćemo vam predstaviti recept koji umesto paradajza koristi zeleno povrće bogato proteinima. U pitanju je zdrav recept bogat vlaknima, vitaminom K i naravno proteinima.

Sastojci:

• 5 špargli
• 2 stabljike celera
• Četvrtina praziluka
• 1 zelena paprika
• 150g šampinjona
• 4 jajeta
• 3/4 konzerve zelenog sočiva
• 600ml bujona od povrća
• 2 pregršta spanaća
• 1 mladi luk
• Pola kašičice muskatnog orašćića
• Pola kašičice mlevene paprike
• 2 čena belog luka, seckana
• Peršun
• Tucana paprika
• Seme susama
• Maslinovo ulje

Priprema:

1. Stavite sve sveže povrće (osim mladog luka) u veliki tiganj i propržite na maslinovom ulju 3 minuta
2. Dodajte muskatni oraščić, beli luk i 50ml bujona od povrća i nastavite da mešate 5 minuta
3. Dodajte sočivo, spanać i preostali bujon i krčkajte još 8-10 minuta
4. Kašikom napravite četiri udubljenja za jaja, poput bunara, i razbijte po jedno jaje u svaki od njih
5. Krčkajte dok se jaja ne skuvaju. Možete ubrzati proces poklapanjem tiganja

Izvor: Stylist

Fotografije: Brunch In Paris