Projara – sočnija i mekša verzija proje koja je idealna za brz i hranljiv doručak ili večeru

Projara je tradicionalno jelo koje se pravi od kukuruznog brašna, koje joj daje specifičnu, blago zrnastu teksturu i karakterističan ukus. No, za razliku od klasične proje, u nju idu jaja, jogurt i sir, što je čini daleko mekšom i sočnijom. Projara je vrlo popularno jelo – kako zbog svoje jednostavne i brze pripreme, tako i zbog pristupačnosti i hranljivosti.

Najukusnija je kada se služi topla sa jogurtom ili dodacima po želji za doručak ili večeru. U ovom obroku uživaće cela porodica, a kako da ga pripremite – pogledajte u nastavku:

Projara

Sastojci:

• 3 jajeta
• 200 g kukuruznog brašna
• 100 g pšeničnog brašna
• 250 ml jogurta (ili kisele pavlake)
• 200 g sira (feta ili nekog drugog po izboru)
• 1 pakovanje praška za pecivo (10 g)
• 100 ml ulja
• So po ukusu

Priprema:

1. U velikoj posudi pomešajte kukuruzno brašno, pšenično brašno, prašak za pecivo i so.
2. U drugoj posudi umutite jaja, pa dodajte jogurt i ulje i dobro promešajte.
3. Postepeno dodajte suve sastojke u smesu sa jajima, mešajući dok se sve dobro ne sjedini.
4. Na kraju, dodajte izdrobljeni sir.
5. Zagrejte rernu na 180°C.
6. U prethodno podmazan pleh (ili obložen papirom za pečenje) izlijte smesu i poravnajte je.
7. Pecite oko 30-40 minuta, ili dok ne dobije zlatnu boju i hrskavu koricu.
8. Kada je projara gotova, izvadite je iz rerne i ostavite da se malo ohladi pre sečenja. Poslužite toplo uz jogurt, kajmak, ajvar ili nešto suhomesnato, po želji i uživajte. Prijatno!