Sočne limun kocke: Letnji kolač koji se topi u ustima za koji vam treba manje od pola sata pripreme

Ako ovog leta želite da napravite osvežavajući kolač bez previše muke, limun kocke su idealan izbor.

Imaju gustu, vlažnu teksturu sličnu američkom brauniju, ali umesto kakaoa, u njima glavnu ulogu igra sveže ceđeni limunov sok i rendana korica neprskanog limuna.

Priprema je jednostavna, a sastojke verovatno već imate kod kuće, piše punkufer.hr.

Ukoliko nemate sveži limun, poslužiće i limunov sok iz bočice – ali ako možete, koristite sveže citrusno voće zbog boljeg ukusa.

Najbolje je da kolač pečete u četvrtastom kalupu za brownie, kako biste dobili prave kocke.

Sastojci:

• 125 g glatkog brašna
• 115 g maslaca na sobnoj temperaturi
• 65 g belog šećera
• 30 g šećera u prahu + dodatno za posipanje
• 2 velika jaja (na sobnoj temperaturi)
• 1 limun
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• ½ kašičice praška za pecivo

Priprema:

1. U većoj posudi sjedinite maslac, jaja, sok jednog limuna, beli šećer, 30 g šećera u prahu i ekstrakt vanile.
2. Brašno pomešajte s praškom za pecivo, pa ga postepeno dodajte u smesu. Mešajte ručno dok ne dobijete glatku masu bez grudvica.
3. Umešajte i malo rendane limunove kore za dodatni citrusni šmek.
4. Smesu preručite u četvrtasti kalup obložen papirom za pečenje.
5. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 °C oko 20 minuta, ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suva.
6. Ostavite kolač da se potpuno ohladi, zatim ga pospite šećerom u prahu i isecite na kocke.

Prijatno!