Sutlijaš – recept za omiljeni desert svih generacija

Sutlijaš je tradicionalni desert od pirinča i mleka, popularan u mnogim zemljama Balkana i šire. Obično se priprema tako da se pirinač kuva u mleku sa šećerom i vanilom, a može se dodati i limunova kora za dodatnu aromu.

Sutlijaš se uglavnom služi hladan, posut cimetom, i to kao desert ili užina. Ovaj ukusni klasik je jednostavan za pripremu i omiljen među svim generacijama! U nastavku pogledajte recept za ovu laganu kremastu poslasticu:

Sutlijaš

Sastojci:

• 1 l mleka
• 150 g pirinča (najbolje kratkog zrna)
• 100 g šećera (po ukusu)
• 1 kesica vanilin šećera
• Prstohvat soli
• 1-2 kašice limunove kore (opciono)
• Cimet u prahu (za posipanje)

Priprema:

1. Operite pirinač pod mlazom hladne vode dok ne postane bistra.
2. U šerpi zagrejte 1 l mleka. Kada mleko počne da vri, dodajte pirinač i prstohvat soli.
3. Kuvajte na laganoj vatri, uz povremeno mešanje, oko 30-40 minuta, dok pirinač ne omekša i upije većinu mleka.
4. Kada je pirinač gotov, dodajte šećer, vanilin šećer i limunovu koru (ako je koristite), pa mešajte dok se šećer ne istopi.
5. Skinite sa vatre i prebacite u servirne posude ili činije. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider da se stegne.
6. Poslužite sutlijaš hladan, posut cimetom po želji i uživajte u ovom klasičnom domaćem desertu!