Volite fritatu? Probajte ovaj savršeni španski omlet!

Ukoliko volite omlete u raznim varijantama, uključujući i poznatu fritatu, verujemo da ćete uživati u receptu koji danas delimo sa vama. Reč je o španskom omletu, koji je ovoga puta obogaćen raznim zelenišem, koga sada u izobilju ima na pijacama. Zahvaljujući tome što je bogat proteinima i mastima, dugo će vas držati sitim, dok će vam vlakna i gvožđe iz zelenog povrća dati dovoljno energije za sve dnevne izazove… Ostanite sa nama i u nastavku, gde vas očekuje ceo postupak izrade…

Sastojci (za 4 osobe):

• 300 g mladih krompirića (očišćenih i isečenih na tanke kriške)
• 150 g zelene boranije
• 200 g zaleđenog graška
• Bebi spanać
• 1 crni luk (sitno iseckan)
• 2 čena belog luka (izgnječena)
• 3 grančice majčine dušice (samo listići)
• pola kašike iseckanog peršuna
• 6 krupnijih jaja
• So i sveže mleveni biber

Priprema:

Krompiriće kuvati u ključaloj vodi oko 6 minuta, odnosno dok ne postanu mekani. Zatim dodati zelenu boraniju, grašak i bebi spanać, pa kuvati sve zajedno još oko tri minuta. Skloniti sa šporeta i ostaviti po strani.

U dubljem tiganju zagrejati ulje na umerenu temperaturu, pa dodati iseckani crni luk i pržiti 3 minuta, dok ne omekša. Dodati izgnječeni beli luk, majčinu dušicu, so i biber, pa sve dobro promešati i krčkati zajedno još 1 minut. Zatim dodati krompiriće, zeleno povrće i peršun.

U međuvremenu, zagrejati gril tiganj na temperaturu srednje jačine, a jaja ulupati u dubljoj posudi, pa ih sipati u tiganj sa povrćem i začinima. Razliti jaja po tiganju tako da ih svuda bude ravnomerno, pa peći na umerenoj temperaturi oko 4 do 5 minuta.

Prebaciti sve u zagrejani gril tiganj, pa peći još 2,3 minuta dok omlet sa gornje strane ne dobije zlatnožutu boju, a sredina se dobro ne ispeče (jaja ne smeju da ostanu živa).

Servirati na drvenu dasku i poslužiti uz istostiran hleb i svež paradajz. Prijatno!

Izvor: Stylist UK

Fotografije: Pinterest