Koordinata: Savršeno gastro zadovoljstvo u Zemunu

Beskrajno šarmantni i ništa manje talentovani, momci i devojka iz Koordinate stvaraju apsolutnu gastro magiju na neočekivanoj lokaciji. Lokal se nalazi u delu Zemunske pijace bliže parkingu i ribarnicama, a sve što ovi ljudi prave, ima onu dozu šarma i ljubavi kakva se retko sreće. Posvećeni i predani, svako jelo pripremaju tu pred vama, čim poručite, tako da je sve sveže, od ideje do namirnica.

Nakon inicijacije prolećnim, potpuno smo uronili u ovdašnji letnji meni, da bi nas upravo objavljen jesenji totalno osvojio. Novina na njemu je „brioš doručak“ u nekoliko varijacija od one sa kajganom, preko Leberkaze do karamelizovane banane i verzije sa tapenadom od crnih maslina i filetom soma. Jesenje pojačanje dobio je i odeljak sa potažima, karfiol sa braon puterom i lešnikom, bundeva sa medom i cimetom, praziluk sa čipsom od krompira, dok sa letnjeg menija ne možemo da odredimo da li je bila ukusnija fokaća sa ramstekom, moćnija džigerica Entoni Bordejn na aromatizovanom briošu ili sjajniji sjaj Zvezde Koordinate, famozne tortilje sa butkicom, podvarkom i slaninom.

Noviteti i te kako golicaju maštu: raviole sa bundevom, „leba i pretopa“, pileći file sa pečenim paprikama i musom od sira, rižoto sa šumskim pečurkama i somom. Ovdašnji burger s punim pravom opstaje kroz sve sezone, čista junetina, njihova zemička/ban i sos, tornado čips… sjajno!, a u odeljku „rezervacija“ čekaju biftek Monte Carlo i tatar biftek. Za kraj karamelizovane kruške kuvane u belom vinu sa puter krančom i fini krem od bundeve sa medom i orasima u čijem opisu kratko i efektno stoji: čista erotika. Dodajemo samo: savršeno gastro zadovoljstvo i obavezan unos u koordinatni sistem svakog gastronauta.

Povezani članci

Street food: Thyme

Mišelin vodič za Beograd predstavlja 17 restorana u svom novom izboru za 2023. godinu