Magazin za urbani životni stil
Ovaj sajt koristi kolačiće za personalizaciju sadržaja i oglasa. Detaljnije

Norteño Mexican Street Tacos: Popularni meksički specijalitet od sada na Crvenom krstu

AUTOR: CityMagazine 13 Nov, 2019
Norteño Mexican Street Tacos: Popularni meksički specijalitet od sada na Crvenom krstu

Norteño Mexican Street Tacos otvoren je usred Crvenog krsta. Na prostranom platou između visokih solitera, iza malog kiosk pulta služi se autentični, ručno pravljeni, severnomeksički takos. Pod devizom „ulična, ali ne i brza hrana“ takose pripremaju Jelena i Havijer, koji su na ovu ideju došli malo po malo, shvativši da u Beogradu nema takosa ni meksičke hrane kakva se zaista može naći u Meksiku, gde su se i sami upoznali.

Kako nemaju prethodnog iskustva u profesionalnom bavljenju kuhinjom, opredelili su se za jednostavnu ponudu koju umeju sami da naprave, i doneli ono što i sami najviše vole da jedu, bilo da su to vrste mesa ili klopa „koju ti mama spakuje za užinu“. Tako su nastali takosi od tri vrste mesa u njihovoj ponudi: dugo kuvana junetina, u susret našem podneblju svinjetina i piletina, kao i sincronizada, slasni takosi koji se inače retko nalaze u ugostiteljskoj ponudi, a izdvajaju se jer se tek pečene tortilje spajaju topljenim sirom.

Foto: Marko Risović

U društvu agava i meksičke zastave upečatljiv je natpis na zidu koji na španskom pozdravlja rečima „S ljubavlju iz severnog Meksika“. Norteño takosi su baš tipično severnomeksički upravo zbog toga kako se priprema tortilja. Jelena i Havijer su se opredelili za pšeničnu, kakva je karakteristična za sever zemlje, dok se na jugu koristi kukuruzna. Takođe, iako su svi sastojci pažljivo odabrani i kvalitetni, tortilja se posebno ističe jer je upravo ona osnova dobrog takosa. Kao i meso, priprema se satima, ali je za njen baš taj pravi ukus kao sa severa Meksika poslužila i mašina doneta specijalno u tu svrhu – da spoji dva udaljena kraja sveta.

Autor naslovne slike: Marko Risović

Jovana Rajića 5e
064 90 82 002

Najčitanije

Nesvakidašnja scena na Slovenskoj plaži u Budvi: “Ne prilazite”

Kraj slovenske plaže u Budvi pliva mladunče delfina. Sasvim samo, i izgubljeno pliva veoma blizu obale. Turisti i znatiželjnici prilaze…

Ovo su znaci da pijete previše alkohola

Čaša uz ručak, čaša posle večere, povremeno opuštanje sa prijateljima. Nije problem ako povremeno uživate u alkoholu, ali kada zaista…

Ovako bi danas izgledale poznate ličnosti da nisu prerano izgubile život

Mnogo je poznatih ličnosti koje su neočekivano preminule, mnogo pre nego što su dostigle duboku starost. Ne možemo a da…

Zašto je Sandra Ou bila na sahrani kraljice Elizabete?

Među poznatim licima iz celog sveta na sahrani kraljice Elizabete II bila je i glumica Sandra Ou. Najpoznatija po ulogama…

Detalj koji na glavi nosi partnerka Ane Brnabić će danas nositi sve žene na sahrani kraljice, osim jedne

Sahrana kraljice Elizabete II će se održati danas u Vestminsterkoj opatiji, a predsednica Vlade Srbije Ana Brnabić juče je stigla…

“Kakvo nepoštovanje”: Makronovi došli u patikama da odaju počast kraljici i doživeli linč na mrežama

Brižit Makron je u nedelju uslikana u Londonu u poseti kraljičinom kovčegu i za razliku od drugih članova kraljevske porodice…

Najnovije - Gastro

Da li biste probali ovaj ljubičasti paradajz? Kažu da je zdraviji od običnog

On ima ukus paradajza, njegov miris i manje više izgleda isto, ali postoji jedna razlika – ljubičast je. Američko ministarstvo…

Pica od starog hleba

Koliko vas ume da umesi dobro testo za picu? Ako niste baš neki kulinarski mag, imamo jednostavno rešenje, da jedete…

Viljuškom po svetu – Italija: Recepti za karpačo, nadeveni paradajz i teleće kotlete sa gorgonzolom

Pred vama je još jedan izbor recepata inspirisanih sunčanom Italijom, koja nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Odvojte sastojke, zasucite rukave i…

Ovaj napitak od belog luka i đumbira smanjuje krvni pritisak!

Od visokog krvnog pritiska pati u proseku 1 od 3 osobe, a nezdrave navike u ishrani su vodeći uzročnici. On povećava…

Slana torta sa tost hlebom

Ako ne znate šta ćete sa starim hlebom, imamo super recept. POTREBNO JE: 2 pakovanja tost hleba, 400 g majoneza, 400 g kisele…

Brzo i lako napravite palačinke sa bundevom bez brašna i mleka

Polako ulazimo u jesenju sezonu, koja unosi promene na raznim poljima, ali i na trpezu. Kako je bundeva jedna od…