Magazin za urbani životni stil
Ovaj sajt koristi kolačiće za personalizaciju sadržaja i oglasa. Detaljnije

Šta sve donosi moderna kuhinja: Open Concept Kitchen restorana Adler

AUTOR: CityMagazine 10 Dec, 2019
Šta sve donosi moderna kuhinja: Open Concept Kitchen restorana Adler

Restoran Adler u tržnom centru Ada Mall je novo otmeno gradsko mesto, gde se svakom detalju posvetila pažnja. Predstavlja novi karakter ugostiteljstva, o čemu govori i kuhinja koja je potpuno otvorena, u centralnom delu restorana. Vidi se svaki uređaj i svaki sastojak koji ide u jela. Vitrina za suvo zrenje mesa je deo enterijera. Sve to predstavlja iskorak u pružanju uvida gostima u proces pripreme hrane.

Šef kuhinje Lazar Filipović, koji je već gotovo dve decenije u kulinarstvu, ističe da u restoranima, a pogotovo kad je sve otvoreno, nema mesta za grešku, sve mora da bude savršeno. Akcenat je stavljen na mediteransku, s primesama internacionalne kuhinje koja je prilično bliska gostima restorana.

„Nema tu puno autentičnih srpskih jela. Pre desetak godina je počela ekspanzija fjužn kuhinje gde se miksuju azijska i mediteranska kuhinja i spajaju totalno nespojive namirnice. Na primer, lignje i jagode se stavljaju zajedno u salatu. Sad je to postalo malo pomodarstvo, ali ja mislim da je ljudima i dalje bitno da pojedu dobru i kvalitetnu porciju omiljenog jela“, kaže Filipović

Top 5 jela iz restorana Adler, po preporuci šefa kuhinje:

1. Frittate iz pica peći – Zanatska šunka, dimljeni sir i salata od peršuna i paprike

2. Bruschetta – Šumske pečurke, mocarela, ulje aromatizovano tartufima i dimljeni ramstek

3. Dry aged burger – S koštanom srži, domaći bbq sos, avokado

4. Roastbeef – Tanko sečeni dimljeni ramstek, dehidrirano žumance, rikota i emulzija od pečene paprike i hladno ceđenog ulja

5. Fetuccine – S pestom od pistaća, šparglom i mocarelom

Najčitanije

Jedan od najpopularnijih glumaca današnjice želi da bude sledeći Džejms Bond

I pre nego što smo peti i poslednji put gledali Danijela Krejga u ulozi Džejmsa Bonda u filmu Nije vreme…

Ovo je 7 kozmetičkih proizvoda koje bi svaka žena posle 40. godine trebalo da koristi

Različiti periodi života zahtevaju različite kozmetičke proizvode. Bilo da je u pitanju omiljeni ruž za usne koji će vašem licu…

3 loše navike koje imaju inteligentne osobe

Oko sebe ostavljate nered i puno psujete? Verovatno ste ceo život bili osuđivani zbog ovih loših navika, ali studije su…

Nova južnokorejska serija za jedan dan postala popularnija od serije „Squid Game“

Izgleda da je svet željan južnokorejskih serija, a Netflix i te kako ima nameru da to iskoristi. Naime, samo 24…

5 znakova da ne volite sebe dovoljno

Jedno je reći da volite sebe i da vodite računa o svom emotivnom, mentalnom i fizičkom zdravlju, a drugo je…

Ove upečatljive fotografije iz Poljske otkrivaju kako je izgledao život iza Gvozdene zavese tokom ’80-ih

Početkom osamdesetih godina prošlog veka, kada su Varšava i Gdanjsk bili centar veliki političkih previranja u Poljskoj, francuski fotograf Bruno…

Najnovije - Gastro

Da li testeninu nakon kuvanja jednostavno iscedite u sudoperi? Pogledajte zašto to nikada ne bi trebalo da radite!

Špagete sa sosom od mesa, pasta karbonara, fetučini sa rikotom i spanaćem, testenine sa jajima i slaninom, tunjevina ili testenina…

Retro kuhinja: „Jansenova napast“

Zvuči čudno i neobično, ali je veoma jednostavno, i – više je nego ukusno, posebno za hladne dane! Jelo potiče…

Vijetnamske prolećne rolnice: Predjelo koje će uneti osveženje na slavsku trpezu

Ukoliko želite da zaobiđete tradicionalna slavska jela, koja su „već viđena‟, a uz to i komplikovana za spremanje, predlažemo predjelo…

Tematski gastro događaji na donjem Dorćolu

U Beogradu na donjem Dorćolu otvoren je Belgrade Kitchen Party – novi koncept prostora industrijskog dizajna osmišljen da i u…

Slavski pokloni – tradicija na nov način

Ukrasna kesa za vino, vino, kafa i bombonjera na rafu blizu kase najavljuju sezonu slava. Pokloni su vid zahvalnosti za…

5 jednostavnih recepata za grickalice bez griže savesti

Da li je jedina stvar kojoj se radujete u poslednje vreme noćna poseta frižideru? Da li volite da grickate kasno…