Magazin za urbani životni stil
Ovaj sajt koristi kolačiće za personalizaciju sadržaja i oglasa. Detaljnije

Šta sve donosi moderna kuhinja: Open Concept Kitchen restorana Adler

AUTOR: CityMagazine 10 Dec, 2019
Šta sve donosi moderna kuhinja: Open Concept Kitchen restorana Adler

Restoran Adler u tržnom centru Ada Mall je novo otmeno gradsko mesto, gde se svakom detalju posvetila pažnja. Predstavlja novi karakter ugostiteljstva, o čemu govori i kuhinja koja je potpuno otvorena, u centralnom delu restorana. Vidi se svaki uređaj i svaki sastojak koji ide u jela. Vitrina za suvo zrenje mesa je deo enterijera. Sve to predstavlja iskorak u pružanju uvida gostima u proces pripreme hrane.

Šef kuhinje Lazar Filipović, koji je već gotovo dve decenije u kulinarstvu, ističe da u restoranima, a pogotovo kad je sve otvoreno, nema mesta za grešku, sve mora da bude savršeno. Akcenat je stavljen na mediteransku, s primesama internacionalne kuhinje koja je prilično bliska gostima restorana.

„Nema tu puno autentičnih srpskih jela. Pre desetak godina je počela ekspanzija fjužn kuhinje gde se miksuju azijska i mediteranska kuhinja i spajaju totalno nespojive namirnice. Na primer, lignje i jagode se stavljaju zajedno u salatu. Sad je to postalo malo pomodarstvo, ali ja mislim da je ljudima i dalje bitno da pojedu dobru i kvalitetnu porciju omiljenog jela“, kaže Filipović

Top 5 jela iz restorana Adler, po preporuci šefa kuhinje:

1. Frittate iz pica peći – Zanatska šunka, dimljeni sir i salata od peršuna i paprike

2. Bruschetta – Šumske pečurke, mocarela, ulje aromatizovano tartufima i dimljeni ramstek

3. Dry aged burger – S koštanom srži, domaći bbq sos, avokado

4. Roastbeef – Tanko sečeni dimljeni ramstek, dehidrirano žumance, rikota i emulzija od pečene paprike i hladno ceđenog ulja

5. Fetuccine – S pestom od pistaća, šparglom i mocarelom

Najčitanije

Da li treba da elektronske uređaje isključite iz struje kada napolju grmi i seva?

Često čujemo da je opasno da naši kućni uređaji budu uključeni u struju tokom grmljavine. Da li je ovo mit…

Ako volite ovu pesmu – čestitamo vam, naučnici kažu da ste psihopata

Jedan od najpoznatijih repera, ali i muzičara danas je svakako Eminem, sa više miliona prodati ploča singlova i strimova pesama…

Nesvakidašnja scena na Slovenskoj plaži u Budvi: “Ne prilazite”

Kraj slovenske plaže u Budvi pliva mladunče delfina. Sasvim samo, i izgubljeno pliva veoma blizu obale. Turisti i znatiželjnici prilaze…

Namestili ste klimu da greje, a ona uporno hladi, evo u čemu je problem

Jesen je zvanično počela, a poslednjih malo više od nedelju dana bili smo svedoci naglog pada temperature, zbog čega su…

Ovo su znaci da pijete previše alkohola

Čaša uz ručak, čaša posle večere, povremeno opuštanje sa prijateljima. Nije problem ako povremeno uživate u alkoholu, ali kada zaista…

Ovako bi danas izgledale poznate ličnosti da nisu prerano izgubile život

Mnogo je poznatih ličnosti koje su neočekivano preminule, mnogo pre nego što su dostigle duboku starost. Ne možemo a da…

Najnovije - Gastro

Tajni sastojak za pomfrit ukusniji nego iz Meka je kefir: I ne, nije šala

Ako ste bar jednom probali pomfrit iz Meka, vrlo je verovatno da se slažete da ne postoji savršeniji hrskavi zalogaj…

Ovde možete da pronađete vina koja ne možete da kupite nigde: Na samo minut od vas pronašli smo pravi vinski raj

„Vino je dokaz da nas Bog voli i da želi da nas vidi sretne“, rekao je jednom Bendžamin Frenklin, a…

Da li biste probali ovaj ljubičasti paradajz? Kažu da je zdraviji od običnog

On ima ukus paradajza, njegov miris i manje više izgleda isto, ali postoji jedna razlika – ljubičast je. Američko ministarstvo…

Pica od starog hleba

Koliko vas ume da umesi dobro testo za picu? Ako niste baš neki kulinarski mag, imamo jednostavno rešenje, da jedete…

Viljuškom po svetu – Italija: Recepti za karpačo, nadeveni paradajz i teleće kotlete sa gorgonzolom

Pred vama je još jedan izbor recepata inspirisanih sunčanom Italijom, koja nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Odvojte sastojke, zasucite rukave i…

Ovaj napitak od belog luka i đumbira smanjuje krvni pritisak!

Od visokog krvnog pritiska pati u proseku 1 od 3 osobe, a nezdrave navike u ishrani su vodeći uzročnici. On povećava…