Većina ljudi ne zna šta znače brojevi u rerni: Kad saznate čemu služe, koristićete ih stalno

Većina nas rernu koristi gotovo svakog dana, ali malo ko obraća pažnju na brojeve koji se nalaze sa unutrašnje strane, pored žlebova za plehove. Ako ih vaša rerna ima, oni nisu dekoracija – označavaju nivoe pečenja i mogu da vam pomognu da hrana svaki put ispadne bolje.

Pošto toplota u rerni nije ravnomerno raspoređena, pozicija pleha direktno utiče na rezultat. Evo čemu služi svaki nivo:

@cocinero840

Priznaj da i ti radiš isto 😂

♬ izvorni zvuk – cocinero84

Nivo 1 – hleb, pica

Nalazi se najbliže izvoru toplote i idealan je za jela koja treba dobro da se ispeku odozdo. Najčešće se koristi za picu, hleb i peciva kojima je potrebna hrskava korica.

Nivo 2 – meso, riba

I dalje pruža dosta toplote, ali nešto blaže nego prvi nivo. Najbolji je za pripremu različitih vrsta mesa i ribe koja treba lepo da se zapeku sa donje strane.

Nivo 3 – kolači, torte, keks

Ovo je najuniverzalniji položaj jer omogućava ravnomerno pečenje sa svih strana. Zato se upravo ovde najčešće peku kolači, torte, keksi, a takođe može i meso i piletina.

Nivo 4 – povrće, testenina

Nalazi se bliže vrhu rerne i namenjen je jelima kojima je potrebna zlatna, hrskava korica. Odličan je za gratiniranje krompira, testenina i drugih jela koja se na kraju zapeku.

Nivo 5 – roštilj

Najviši nivo izložen je najjačoj toploti i koristi se za grilovanje, topljenje sira ili kratko zapečenje pred kraj pripreme. Pošto je temperatura veoma visoka, hranu treba pažljivo pratiti kako ne bi pregorela.

Još jedan koristan trik je da tokom pečenja promenite položaj pleha. Na primer, picu ili hleb možete započeti na donjem nivou kako bi dobili hrskavo dno, a zatim ih prebaciti na sredinu da se ravnomerno ispeku. Isto važi i za lazanje, koje se često peku u sredini, a pred kraj prebacuju na viši nivo kako bi dobile prepoznatljivu zapečenu koricu.

Sledeći put kada otvorite rernu, obratite pažnju na ove brojeve – možda su upravo oni razlog zbog kog će vaše omiljeno jelo ispasti još bolje.