Titova dijeta: Ovako je izgledao jelovnik koji su osmislili vrhunski stručnjaci

Ako stre rešili da se u ovoj godini obračunate sa kilogramima, imamo režim ishrane sa kojim se niko nije šalio.

Titova ishrana nije bila obična – bila je pažljivo osmišljena od strane stručnjaka svog vremena. Njegov dnevni jelovnik, zabeležen u knjizi „Jelovnici poznatih ljudi – Kako je jeo Josip Broz Tito“, otkriva ne samo šta je jeo predsednik SFRJ, već i kako su vrhunski lekari i kuvari balansirali njegove obroke, vodeći računa o zdravlju i gurmanskim navikama.
Gastronomska sećanja iz kuhinje objavljena su u knjizi pod nazivom „Jelovnici poznatih ljudi – Kako je jeo Josip Broz Tito“, a predsednik SFRJ smatrao se velikim gurmanom.
Međutim, budući da je ponekad znao da se prejede, za njega je pripremljen poseban nutricionistički program, iza kojeg su stajali vrhunski lekari i kuvari.

Branko Trbović je svoj radni vek proveo kao nutricionista na putovanjima s predsednikom Jugoslavije po zemlji i inostranstvu. Više od trideset godina bio je šef kuhinje na Belom dvoru, brodu Galeb, u „Plavom vozu“, u stranim rezidencijama i kućama za odmor….
Svoja gastronomska sećanja iz Titove kuhinje kasnije je sabrao u knjizi „Jelovnici poznatih ljudi – Kako je jeo Josip Broz Tito“, prenosi portal Nova.rs.
Ova kolekcija nije samo izbor poznatih svetskih kuhinja na jednom mestu, već i ‘gurmanska’ slika određene politike i određenog života, gde su jasno i duhovito ocrtani karakteri i potpuno zemaljske osobine pojedinih poznatih ličnosti.

Primer Titovog jelovnika

Dijetu je sastavio i nadgledao profesor dr Berović, a sprovodili Stipe Radovanović i Božo Vujić.

Jelo je pripremala šefica kuhinje Gerica Ivo, a služio Ćirić Vlado.

Doručak

Crna kafa (140 ml) Šlag (20 g), hleb beli (20 g), puter (5 g)

U 11 časova:

pileći bubci u supi (100 g), hleb beli (20 g) Ukupno 115 kalorija

Ručak

Gratinirana teleća prsa (120 g), ulje (5 ml) Krompir restovan (50 g) Vrganji u sirćetu (20 g) Zelena salata (30 g), crveni kupus (30 g), ulje (5 ml) Hleb crni (20 g)

Desert: knedle sa šljivama – šljive (20 g), krompir (20 g), brašno (5 g), šećer (5 g), ¼ jajeta Ukupno 589 kalorija

U 16 časova:

jogurt (114 kalorija)

Večera

(u Dobanovcima) Goveđa supa (150 ml), poširano jaje Ražnjići – pileće belo (50 g), safalada (40 g) Pomfrit (20 g), ulje (5 ml) Salata: kiseli kupus (50 g), kisela paprika (50 g), ulje (5 ml)

Desert: jabuke (100 g) Ukupno 392 kalorija U 21 čas: safalada (150 g) Ukupno 1605 kalorija Belančevine 101,3 Masti 85,9 Ugljeni hidrati 145