Kako prepoznati dobar paradajz na pijaci: Trikovi koji otkrivaju da li je pun hemikalija

Stajanje ispred tezge sa paradajzom na pijaci često se pretvori u malu dilemu: Da li je ovo povrće prirodno ili je „pogurano“ hemijom? Prodavci će vam uglavnom reći da je sve domaće i sveže, ali postoje jednostavni trikovi koji mogu pomoći da sami procenite šta kupujete – bez oslanjanja isključivo na poverenje.

Jedan od najčešće pominjanih načina jeste pogled na unutrašnjost paradajza. Kada se preseče, prirodan paradajz obično ima ravnomernu, sočnu strukturu. Kod onih koji su tretirani jačim hemikalijama, u nekim slučajevima mogu se primetiti žućkaste ili tvrđe pruge u sredini, kao i neravnomerno sazrevanje ploda.

Spoljašnji izgled takođe može dosta da otkrije. Paradajz koji izgleda gotovo identično kao ostali na gajbici – iste veličine, oblika i intenzivne crvene boje bez ikakvih nepravilnosti – često deluje „previše savršeno“. U prirodi, međutim, paradajz retko izgleda uniformno. Sitne razlike u obliku, boji i teksturi su uglavnom znak da je plod rastao bez intenzivnog industrijskog uticaja.

Zanimljiv pokazatelj može biti i sama površina. Prirodniji paradajz često ima blage brazde, sitne nepravilnosti ili neujednačenu boju. Takvi „nesavršeni“ plodovi u praksi su često bliži onome što se smatra neprskanim voćem i povrćem.

S druge strane, stručnjaci često savetuju i oprez kada je reč o već zapakovanim plodovima. Takvo voće i povrće najčešće dolazi iz intenzivne proizvodnje, gde se u procesu uzgoja koriste različita zaštitna sredstva.