Nije svejedno gde u kuhinji držite prašak za pecivo: Ova dva mesta nisu dobar izbor

Čak i ako pratite uputstva sa pakovanja, to ne znači da imate prašak za pecivo koji je i dalje efikasan. Naime, ako ga čuvate na pogrešnom mestu, vremenom će izgubiti sposobnost da podiže testo.

Prašak za pecivo je nezaobilazan sastojak u kuhinji, posebno kod svih koji vole da peku hleb, keks i kolače. Ovo sredstvo za dizanje testa možete koristiti i za pripremu palačinki i raznih drugih jela kako biste dobili vazdušastu i mekanu teksturu.

S obzirom na to da se prašak za pecivo obično koristi u malim količinama, teško ga je potrošiti. Istovremeno, važno je da se čuva na odgovarajućem mestu kako bi zadržao svoje dejstvo.

Način čuvanja u velikoj meri utiče na njegov rok trajanja – najbolje ga je držati u hermetički zatvorenoj posudi, dalje od direktnog svetla, vlage i toplote.

Neotvoren prašak za pecivo ima rok trajanja od šest do 18 meseci. Kada ga jednom otvorite, trebalo bi da ga potrošite u roku od tri do šest meseci.

Čak i ako pratite uputstva sa pakovanja, to ne znači da imate prašak za pecivo koji je i dalje efikasan. Ako ga čuvate na pogrešnom mestu, vremenom će izgubiti sposobnost da podiže testo.

Nemojte ga držati u ormariću iznad šporeta zbog toplote koja se tu zadržava. Takođe se ne preporučuje čuvanje u frižideru jer vlaga može oslabiti njegovo dejstvo, a lako može i da upije mirise drugih namirnica.

Idealno mesto za čuvanje praška za pecivo je ostava, kuhinjski ormarić ili fioka sa stabilnom temperaturom, udaljena od šporeta.

Niste sigurni da li je vaš prašak za pecivo još uvek dobar za upotrebu?

Možete da uradite jednostavan test: stavite malo praška za pecivo u vruću vodu. Ako počne da se peni i stvara mehuriće, i dalje je upotrebljiv. Ako se ništa ne dešava ili se pojavi samo poneki mehurić, ne bi ga trebalo koristiti za pečenje i kuvanje.