Ovaj deo lubenice većina ne jede, iako je veoma zdrav

Lubenica je omiljeno letnje osveženje, ali kada su u pitanju njene semenke, sigurni smo da ih poput većine bacate.

No, to je greška jer su one nutritivno bogate. Semenke lubenice imaju malo kalorija i bogate su hranjivim materijama. Zanimljivo je da se mogu jesti i pečene. Tada su hrskave i mogu zameniti druge nezdrave grickalice, piše Indeks.

Kao što smo već napomenuli, semenke lubenica su niskokalorične. Šaka semenki teška je oko 4 grama i sadrži samo 23 kalorije, što je daleko manje od vrećice čipsa. Ako ih želite ispeći, isperite ih i osušite. Kad se potpuno osuše, prelijte ih s malo maslinovog ulja i ravnomerno rasporedite na plehu za pečenje. Posolite ih pa pecite u rerni zagrejanoj na 160 stepeni 10 do 15 minuta. Slobodno se poigrajte začinima kao što su čili, cimet ili čak šećer.

Semenke lubenice bogate su magnezijumom. U porciji od 4 grama dobićete 21 miligram magnezijuma, što je 5 posto preporučenog dnevnog unosa. Magnezijum je neophodan za mnoge metaboličke funkcije u telu. Takođe je potreban za održavanje funkcije nerava i mišića, kao i za zdravlje srca i kostiju, ali i imunitet.

Semenke lubenice sadrže i gvožđe, koje prenosi kiseonik kroz telo i pomaže organizmu da pretvori kalorije u energiju. Šaka semenki lubenice sadrži oko 0,29 miligrama gvožđa, odnosno oko 1,6 posto preporučenog dnevnog unosa.

Semenke lubenice takođe su dobar izvor mononezasićenih i polinezasićenih masnih kiselina – jedna velika šaka (4 grama) ima ih 1,1 grama u svom sastavu. To su inače masti korisne za zaštitu od srčanog i moždanog udara, ali i snižavanje nivoa lošeg holesterola u krvi.

Na kraju, semenke lubenice su dobar izvor cinka, nutrijenta neophodnog za imuni sistem. U šaci semenki nalazi se 4 posto dnevnog preporučenog unosa cinka.

Izvor: Indeks