• Početna
  • Vodič
  • PopKultura
  • Moda i lepota
  • Scena
  • Gastro
  • Lifestyle
Facebook Twitter Youtube Instagram
City Magazine

Type and hit Enter to search

  • Vodič
  • PopKultura
  • Moda i lepota
  • Scena
  • Gastro
  • Lifestyle
City Magazine
  • Vodič
  • PopKultura
  • Moda i lepota
  • Scena
  • Gastro
  • Lifestyle

Oni od kafe prave savršenstvo

CityMagazine
10.07.2019. 3 Mins Read Intervjui

Barcafé Barista Cup je prvo regionalno takmičenje profesionalnih barista u latte art-u, koje učesnicima pruža mogućnost da uče od kolega i pokažu svoje znanje, a pobedniku omogućuje profesionalnu edukaciju, sertifikovanu od strane organizacije Specialty Coffee Association (SCA), u Trstu, Italija. U Hrvatskoj, Sloveniji i Srbiji održana su kvalifikaciona takmičenja, a na finalnom takmičenju u Ljubljani po troje najboljih iz svake zemlje nadmetaće se za titulu regionalnog šampiona! Pobednici lokalnog takmičenja u Beogradu, Sofija Janković, Bojan Stilin i Bogdan Radosavljević, već se vredno pripremaju za put u Ljubljanu.

„Prvi put sam videla sliku latte art-a pre gotovo dve godine, na društvenim mrežama, i naravno da sam pokušavala sama da shvatim kako se to radi, ali bezuspešno“, sa smehom počinje priču o svojim počecima Sofija, pobednica kvalifikacionog takmičenja u Srbiji. „Srećom, u lokal u kojem radim je u nekom trenutku došao profesionalni barista, pa sam iskoristila priliku da naučim osnove, a kasnije sam se usavršavala kroz svakodnevnu vežbu. Tako je sve počelo.“

Sofija Janković
Sofija Janković

Bogdan i Bojan su saglasni da su, sa latte art-om, i oni doživeli ljubav na prvi pogled. „U početku je išlo dosta teško – moram da priznam da su mi bili potrebni meseci vežbe – ali kako je vreme odmicalo, bio sam sve bolji“, kaže Bojan, dodajući da je i u ovoj umetnosti, kao i svim drugim aspektima života, upornost neopisivo važna. „Ako svakog dana ne daješ sve od sebe i ne vežbaš, ne možeš da se nadaš nekom rezultatu“.

Povezani članci

Manojlović: Ispravljena nepravda prema autorima muzike, filma, fotografije

Đuska uz „Pusti modu“ i lomljenje čaša na „Noć mi te duguje“: Žurke u Beogradu na kojima se pušta samo Čola je fenomen koje ne prestaje

Kada je u pitanju uloga bariste u pripremi dobrog espresa, Bogdan kaže da postoje mnogi faktori koji utiču na kvalitet kafe, ali da barista ima tu finalnu moć da oblikuje napitak koji dolazi do korisnika i pruža prepoznatljivi užitak. „Tu ima dosta odgovornosti – po mom mišljenju, sigurna ruka bariste i kreativni um velike su prednosti, ali je za pripremu dobrog espresa potrebno i mnogo znanja o kafi. Što barista više zna, vaša kafa će biti bolja“, kaže on.

Bogdan Radosavljević
Bogdan Radosavljević

Sofija na ovo podseća da ne smemo zaboraviti važnost kvalitetne opreme, a Bogdan kroz smeh dodaje: „U suštini, sve je to tačno. Mi predstavljamo poslednju kariku u dugačkom lancu. Mi smo ti koji od tog napitka možemo da napravimo savršenstvo – ili da uprskamo sve!“

Ono o čemu troje pobednika govori gotovo uglas je važnost praćenja inovacija u industriji, jer se, kako ističe Bogdan, svakog dana pojavi nešto novo, što čini neophodnim da budete u toku sa razvojem kafe, trendova i opreme za rad. Bojan ističe da su bariste kreativni ljudi, koji svakog dana pokušavaju da nacrtaju neku sledeću ilustraciju, ili usavrše ono što već znaju, tako da u ovoj profesiji svakako postoji prostor za inovativnost. Sofija dodaje da joj je uvek velika inspiracija za nove radove oduševljenje koje primeti kod mušterija kada vide malo umetničko delo koje je stvorila u šoljici kafe.

A šta očekuju od nastavka takmičenja, i da li se nadaju pobedi? „Kao i na takmičenju u Beogradu, tako i u Sloveniju odlazim rasterećen. Najvažnije mi je da budem zadovoljan sobom i svojim nastupom – ako ispunim lična očekivanja i budem najbolja verzija sebe, verujem da će to biti dovoljno za visok plasman“, siguran je Bojan. „I na kvalifikacionom takmičenju sam bio srećan što ću upoznati ljude koji osećaju istu strast prema kafi kao ja, a sada se posebno radujem druženju i učenju od kolega iz regiona“, dodaje on.

Bojan Stilin
Bojan Stilin

Bogdan kaže da ne voli da daje prognoze pre finala: „Videćemo, možda se desi i nešto neočekivano! U jedno sam siguran – želim da posle takmičenja na neki način sarađujem sa sudijama koji nas ocenjuju, jer su to veliki eksperti od kojih mislim da mogu mnogo da naučim“.

„Očekujem baš dobru zabavu i sjajnu konkurenciju. Šta god uradim dalje, biće lepo iskustvo“, kaže Sofija. Nakon kratkog razmišljanja, ipak dodaje: „Mada, bilo bi lepo otići u Italiju, zemlju mojih snova!“

Tags:

Barcafébaristalattelatte arttakmicenje

Povezani članci

Otvaranje izložbe „Neka se igraju deca po ulici sa tvojim očima!” u okviru projekta Remix Comix

„Kuća zmaja“: Pet stvari koje želimo da vidimo u 2. sezoni

Share Article

Follow Me Written By

CityMagazine

Ostali članci

Previous

Uskoro premijera druge sezone serije „Teror: Ozloglašeni“

Next

Prikaz serije „Godine i godine“

Next
11.07.2019.

Prikaz serije „Godine i godine“

Previews
10.07.2019.

Uskoro premijera druge sezone serije „Teror: Ozloglašeni“

Najnovije

Majkl Džekson
Objavljeno ko će igrati Majkla Džeksona u predstojećem filmu o „kralju popa“
Aleksandar Maksimović
Kako je jedan deda završio u Slagalici, a slavila ga je cela ekipa obožavalaca dobrih serija
CityMagazine
„Kosi tata, kosim ja“: Srđan Đoković je otpevao stari narodnjak, a evo šta tekst ove pesme znači
CityMagazine
Stigla je Magnificova muzika za kafanu i pozorište – „KAFANA LJUBLJANA“
CityMagazine
Prelepa Bregina ćerka dobila glavnu ulogu u novoj seriji: Evo zbog čega se vratila iz Francuske
Ivana Milošević

PopKultura

  • Pozorište
  • Muzika
  • Knjige/Stripovi
  • Intervjui
  • Fotografija
  • Film/TV
  • Art

Moda i lepota

  • Trend
  • Moda
  • Lepota
  • Dom i dizajn

Scena

  • Zabava
  • Poznati
  • Flešbek
  • Društvene Mreže
  • Aktuelno

Gastro

  • Restorani
  • Recepti
  • Kafići
  • Gourmet
  • Lifestyle
  • Zdravlje
  • Sex
  • Putovanja
  • Automobili

Vodič

  • Stand-up
  • Predstave
  • Koncerti
  • Književne večeri
  • Izložbe
  • Clubbing
  • Bioskop
  • Kontakti
  • Uslovi korišćenja
  • Pravila privatnosti
  • Kolačići

Pratite City

Youtube Facebook Twitter Instagram

Prijavi se na newsletter

Prijavite se na naš njuzleter i obezbedite sebi nedeljnu dozu gradskih dešavanja i zanimljivosti.

Uspešno ste se prijavili na City Magazine njuzleter, hvala.

✖