Magazin za urbani životni stil
Ovaj sajt koristi kolačiće za personalizaciju sadržaja i oglasa. Detaljnije

Ovo punjeno pecivo nalik kroasanu polako osvaja svet

AUTOR: Milica Arsić 23 Oct, 2022
Ovo punjeno pecivo nalik kroasanu polako osvaja svet

Najnoviji poslastičarski hit, koji osvaja svet, je okruglo pecivo punjeno i napravljeno od testa za kroasane. Iako nema određen naziv, trenutno je najrasprostranjeniji „New York Roll” zbog oblika i mesta porekla. Trenutno je popularno u Njujorku, Parizu, Singapuru ili Sidneju.

Otkako postoje društvene mreže, svedoci smo nebrojenih viralnih trendova koji se pojavljuju na našem Instagram pretraživaču, a sada i na Tik Toku. Većina je kratkog daha, ali neki su tu da ostanu. Poslednji koji je zatalasao mreže je kroasan osmišljen u Njujorku, u južnom delu Menhetna, tačnije u Lafayette Café & Bakery, bistrou s pariškim prizvukom. Ovo vizualno čudo krstili su kao Croissant Supreme, a sada širom sveta dobija nove verzije poznate kao New York Roll.

Okrugli, punjeni kroasan

Iako po izgledu niko ne bi rekao da je kroasan, ovo pecivo miriše i ima takav ukus. Testo se jednostavno rastanji i seče na drugačiji način kako bi se postigao ovaj kružni oblik. Još jedna uočljiva razlika? Nešto je puniji od klasičnog kroasana. Osim toga, kad se ispeče, naprave se otvori kako bi se napunio nadevom, među kojima se izdvajaju čokolada i pistaći. Rezultat je toliko prijatan za oči i sladak, da već vlada Instagramom. Zapravo, originalni New York Roll, onaj u spomenutom lokalu na Menhetnu, toliko je poznat da se dugi redovi formiraju ispred vrata i protežu oko čitavog bloka.

Cena peciva Supreme u pekari Lafayette je 8 dolara. Nismo imali sreće da ga probamo, samo da ga vidimo, ali oni koji potroše sat vremena u redu i tih osam dolara potvrđuju da se isplati. Njihove dosad najuspešnije verzije bile su čokolada i pistaći, ali u ponudi imaju i jagodu i breskvu. Sada su za Noć veštica čak napravili bundevu i Chai Latte. Dokaz da Amerikanci koriste svaku priliku da se obogate…

Od Njujorka na put oko sveta

Pokušaj rekreiranja je u ovom slučaju bio neizbežan. Supreme je nastao u martu. Do jula je postao veoma popularan i, očekivano, u avgustu i septembru replike ovog slatkiša već su mogle da se probaju u Parizu, Singapuru ili Sidneju.

Činjenica je da svi gastronomski trendovi ovog tipa nastaju u Sjedinjenim Američkim Državama, tačnije u Njujorku ili Los Anđelesu, a zatim osvajaju druge teritorije. U Parizu, gde nalazimo najbolje kroasane na svetu, postoje barem dve poslastičarnice koje su ovaj recept sprovele u delo. Najpopularnija je Bo&Mie, gde ih peku u malim serijama. Dobijaju ih samo najbrži. Specijalizovali su se za njihovo punjenje šlagom od vanile i prelivanje ganašom od čokolade. Mogu se naći i u Frappe Boulangerie Urbaine.

U Sidneju je poslastičarnica Banksia ta koja je postala pionir New York Roll-a. Ovde ga nazivaju Flaky Croissant ili Biscoff zavisno od ukusa koji je aktuelan svaki mesec. U septembru i oktobru odlučili su se za Cheesecake, a u avgust verziju punjenu ganašom earl grey tea i slanom karamelom, prelivenu ganašom od mlečne čokolade, kokosa, različka i maršeloa od vanile made in House. Kao što vidite, Australijanci znaju šta rade.

U Singapuru je groznica za kroasanom u verziji New York Roll tolika da već postoji na desetine mesta koja ga imaju u ponudi.

Izvor: Elle España

Naslovna fotografija: Надя Кисільова / Unsplash

Najčitanije

Samo tri dela tela treba prati svakog dana, kažu lekari

Mnogi ljudi se tuširaju svako jutro kako bi se razbudili i sveži i čisti ušli u novi dan, dok drugi…

Bilans Crnog petka (sirotinjska verzija): Zarina aplikacija u dva minuta razbesnela žene u Srbiji

Zarina aplikacija je slomila duh svakoj poštenoj šopingholičarki u Srbiji koja je tačno u 22 h čekala da napravi svoju…

Čaj od cimeta koji topi kilograme i ubrzava metabolizam: Ako ga pijete na ovaj način, nećete propustiti fantastične rezultate

Kada je u pitanju postizanje zdrave težine, ljudi najčešće pribegavaju raznim trendi dijetama i tabletama za mršavljenje, potcenjujući važnost zdrave…

„Sve je na prodaju, i integritet i obraz”: Nina Radulović na Instagramu reklamira ekološku katastrofu u Majdanpeku

Postoji ona stara narodna, “nije važno šta se piše, samo stavi lepu sliku”, pa su se izgleda tom logikom vodili…

Ko je supruga katarskog šeika? Ikona stila i prva savremena kraljica Istoka

Proteklih nekoliko dana ceo svet bruji o Svetskom prvenstvu u fudbalu, čijem je otvaranju prisustvovala i Moza bint Naser, žena…

Iznenadićete se šta muškarce čini srećnim: Na prvom mestu nije ni porodica, seks, a ni zdravlje

Definicija muževnosti sve više se udaljava od tradicionalnih, i po mišljenju mnogih, toksičnih normi. Nakon što je vekovima bila okarakterisana…

Najnovije - Zdravlje

Evo zbog čega nikako ne smete dva puta da koristite isti karton za jaja

Iako je šteta baciti korišćene kartone od jaja, stručnjaci za bezbednost hrane upozoravaju da vam ponovna upotreba ovog proizvoda može…

Još uvek trošite previše? Evo nekoliko trikova za uštedu novca koji će vam biti od koristi

U vreme rasta cena osnovnih namirnica, ali i svega drugog, svaki dinar je važan, zbog čega danas naročito moramo da…

Ukoliko imate česte migrene, verovatno imate i ove promene u mozgu

Migrene su veliki zdravstveni problem za mnoge ljude, a naučnici sada možda imaju objašnjenje zašto do njih dolazi. Naime, zahvaljujući…

Istraživanje otkrilo koji sport najbolje podiže libido

Često se kaže da je vođenje ljubavi jednako bavljenju fizičkom aktivnošću, čak i sportom. Ali, koliko znamo o sportovima koje…

Začin koji važi za jedan od najzdravijih može da uzrokuje oštećenje jetre, kaže nedavna studija

Kurkuma je jedan od najpoznatijih začina na svetu. Možete je konzumirati na različite načine, a samo mala količina ovog začinskog…

Mit ili istina: Da li šećer hrani ćelije raka?

Postoje mnoge zablude o vezi između konzumiranja šećera i kancera. Jedan uobičajeni mit s kojim se često susrećemo na društvenim…