Ukusi Tajlanda u Novom Sadu
Ukuse Tajlanda, daleke azijske zemlje toplog mora i dugih peskovitih plaža, ali i bogate istorije i nasmejanog naroda pretežno budističke vere, možete probati i u Novom Sadu. Njih sa puno ljubavi stvara Umaporn Lučić, poznatija kao Goj, koja je pre nekoliko meseci pokrenula svoj Tai Wok Novi Sad.
Goj, inače likovna umetnica sa Tajlanda, do vojvođanske ravnice stigla je sledeći svoje srce. Ona je, naime, u braku sa Nikolom, koga je upoznala na Santoriniju, a sa kojim se posebno zbližila nakon što je u domovini preživela cunami. Strašan veliki talas odneo je te 2004. i njenu prodavnicu na ostrvu Pipi proslavljenu u filmu Plaža. Ipak, ovde je spontano dobila priliku za novi početak u svetu gastronomije.
„Obožavam sarme, ali nedostajala mi je i tajlandska hrana, pa sam počela da je spremam i delim sa komšijama. Svidelo im se, pa su me posavetovali da počnem time da se bavim. Kreiram svoje recepte na osnovu namirnica koje ovde mogu da pronađem. Tajlandska hrana je dosta zdrava, bazirana na povrću, koje se ne sprema dugo, ali i specifično začinjena. Slatkiši nam se baziraju na kokosovom i pirinčanom mleku i palminom šećeru”, priča Umaporn Lučić.
Najčešći konzumenti Thai Wok-a su, priča nam Nikola Lučić, ljudi koji su bili na Tajlandu ili su negde u inostranstvu jeli tajlandsku hranu, a tu su i oni koji vole da probaju nešto novo, kao i oni koji su na posebnom režimu ishrane zbog nekih zdravstvenih tegoba.
Ovaj kulinarski koncept za sada radi kao kućna dostava (062241155), a na meniju su kao predjelo tajlandski ražnjići, prolećne i salat rolnice, a od glavnih jela Tai Wok Novi Sad nudi Pad Thai (piletina/tofu/gambori), Panang kari (sa kokosovim mlekom i piletinom), žuti kari, prženi pirinač, pržene nudle…
Na pitanje da li planira da otvori pravi restoran tajlandske kuhinje, ova simpatična Tajlanđanka se smireno smeši, i u budističkom maniru odgovara da čeka da vidi šta će ritam života da joj donese. Ipak, kaže da planira da ostane ovde uprkos suprugovoj želji da se vrate u Aziju.
„Odrasla sam u Bankoku, koji se poslednjih godina mnogo promenio na način koji se meni baš i ne dopada. Sanjala sam oduvek da živim u ovakvom tipu grada – da dete može da mi ide peške u školu i da svuda stižemo biciklom. Potpuno sam zadovoljna životom u Novom Sadu”, kaže Umaporn.
Goj uči srpski jezik, a uporedo sa tim Novosađane, ali i turiste koji se tu zateknu, podučava tajlandskoj kulinarskoj kulturi tako što organizuje časove kuvanja. Za parove ima popust, a za sve poruku da je ljubav glavni sastojak svih jela!
Fotografije: Iz privatne arhive
