Trostruki užitak – definicija savršenog domaćeg kolača koji se topi u ustima

Trostruki užitak je kolač koji kod nas možda nije toliko zastupljen, iako ga krasi neodoljiv kremast ukus i puno divnih aroma. Iz tog razloga odlučili smo da tu nepravdu ispravimo i sa vama danas podelimo recept za ovaj savršen desert koji se topi u ustima…

Mekana korica sa orasima, dva bogata krema od vanile i čokolade, uz malo hrskavog keksa i čokoladnu glazuru definicija su savršenog deserta koji je pravi praznik za sve ljubitelje domaćih poslastica. Detaljne instrukcije slede u nastavku:

Trostruki užitak

Sastojci:

Za koru:

• 6 belanaca
• 150 g šećera
• 150 g oraha
• 2 kašike brašna
• 2 kašike prezle
• 1/2 praška za pecivo

Za fil:

• 6 žumanaca
• 200 g šećera
• 750 ml mleka
• 2 pudinga od vanile
• 250 g margarina
• 100 g čokolade za kuvanje

Za glazuru:

• 100 g čokolade za kuvanje
• 2-3 kašike ulja

I još:

• 100-200 g pti-ber keksa (u zavisnosti od veličine pleha)
• malo mleka ili skuvane i ohlađene kafe za umakanje

Priprema:

1. Uključite rernu na 180 stepeni C.
2. Za koru najpre umutite belanca u čvrst sneg, pa postepeno dodajte šećer i mutite dok se ne istopi.
3. Nakon toga ručno umešajte suve sastojke – brašno, mlevene orahe, prašak za pecivo i prezle, pa sve lagano promešajte vodeći računa da smesa ne splasne.
4. Izlijte smesu u pleh obložen pek papirom, pa pecite koru na 180 C stepeni oko 25-30 minuta, u zavisnosti od jačine vaše rerne. Ostavite da se hladi.
5. Za krem odvojte nekoliko kašika mleka, pa ostatak stavite u lonac zajedno sa šećerom da proključa.
6. U međuvremenu, u mleku koje ste odvojili razmutite žumanca i prašak za puding, pa tu smesu lagano ulijte u provrelo mleko, smanjite temperaturu i sve kuvajte na laganoj vatri uz neprestano mešanje dok ne dobijete gustinu krema.
7. Gotov krem podelite na dva dela, pa u jedan dodajte 100 g čokolade za kuvanje i dobro pomešajte da se čokolada skroz istopi. Ostavite oba krema da se dobro ohlade.
8. Za to vreme penasto umutite margarin, podelite ga na dva dela, pa jedan deo dodajte u žuti krem, a drugi u krem od čokolade.
9. Složite Trostruki užitak tako što ćete u dublji pleh prvo staviti koru, zatim naneti žuti krem, preko toga keks koji ste prethodno kratko umočili u skuvanu kafu ili mleko, a nakon toga i čokoladni krem.
10. Za glazuru na vrlo tihoj vatri i malo ulja istopite čokoladu za kuvanje, pa prelite preko gotovog kolača.
11. Po želji, dekorišite Trostruki užitak mlevenim orasima, čokoladnim strugotinama ili belom čokoladom, pa stavite u frižider da se dobro stegne i da se svi ukusi lepo povežu.
12. Secite Trostruki užitak na kocke, poslužite uz kafu i uživajte!