Karpati – recept za kremasti kolač predivnog izgleda i još lepšeg ukusa

Kad kažemo Karpati, uvek prvo pomislimo na čuvene planine. No da li ste znali da postoji i istoimeni kolač koji je naziv dobio upravo po njima? Reč je o bogatoj poslastici koja se sastoji od hrskavih korica i čak tri ukusna fila, a ono što ovom kolaču daje prepoznatljiv izgled jeste druga korica koja je blago naborana i posuta prah šećerom, tako da vizuelno zaista podseća na pomenuti planinski venac.

Iako kolač Karpati zahteva malo više truda, krajnji rezultat to svakako zaslužuje. Stoga, ukoliko želite da sebe i drage ljude obradujete raskošnim kremastim i osvežavajućim desertom, u nastavku pogledajte kako ovaj recept da pripremite kod kuće:

Karpati

Sastojci:

Za kore:

• 5 jaja
• šolja od 2 dcl brašna
• 125 g maslaca
• 2 dcl vode
• prstohvat soli

Za prvi fil:

• 1 l mleka
• 3 pudinga od vanile
• 250 g maslaca
• šolja od 2 dcl šećera

Za drugi fil:

• 500 ml slatke pavlake

Za voćni fil:

• šumsko voće po želji
• 2 kašike gustina
• malo šećera

Priprema:

1. Za kore stavite vodu sa malo soli i maslaca da proključa, pa dodajte brašno neprestano mešajući da se ne bi stvorile grudvice. Kad se testo malo ohladi, dodajte jedno po jedno jaje i ručno mešajte.
2. Testo podelite na dva dela, pa rasklagijajte polovinu testa na pek papiru na veličinu pleha od šporeta, mada možete koristiti i okrugli kalup za još lepši izgled. Koru pecite na 200 stepeni C oko 15 minuta, dok ne dobije zlatnu boju. Nakon toga postupak ponovite još jednom kako biste napravili još jednu koru.
3. Za prvi fil skuvajte puding od vanile po uputstvu sa pakovanja. Ostavite da se potpuno ohladi, pa dodajte razmekšali maslac i fino spojite sve mikserom da se dobije homogen i penast krem.
4. Za drugi fil samo umutite dobro slatku pavlaku.
5. Za voćni fil stavite voće u šerpu i pospite šećerom. Kad voće pusti sok kratko ga prokuvajte i dodajte 2 kašike gustina.
6. Složite kolač Karpati tako što ćete na prvu koru naneni prvi, žuti fil, nakon toga ide voćni fil, pa zatim beli fil i na kraju ide druga kora.
7. Kolač stavite u frižider da se stegne i da se svi ukusi lepo sjedine.
8. Pre služenja pospite kolač šećerom u prahu, secite i uživajte u ovom kremastom i osvežavajućem kolaču!