Koliko se dugo kuvaju jaja

U vreme Uskrsa, kuvana jaja postaju nezaobilazni deo svake trpeze i dekoracije. Ipak, mnogi se svake godine iznova pitaju — koliko tačno treba kuvati jaja da ne budu rovita, ali i da se ljuska ne raspukne tokom kuvanja?

Za čvrsto kuvana jaja, koja nisu ni premekana ni presuva, optimalno vreme kuvanja iznosi 10 do 12 minuta od trenutka kada voda proključa. Prekuvana jaja mogu dobiti zelenkastu nijansu oko žumanca i postati suva, dok nedovoljno kuvana ostaju rovita, što nije idealno za farbanje ili posluženje.

Da bi ljuska ostala cela i da jaje ne pukne u toku kuvanja, korisno je primeniti nekoliko jednostavnih trikova:

Neka jaja budu sobne temperature – Ako se stave direktno iz frižidera u vrelu vodu, veća je verovatnoća da će ljuska pući. Bolje je da odstoje 20–30 minuta na sobnoj temperaturi pre kuvanja.

Dodati malo soli ili sirćeta u vodu – Ove dve namirnice mogu pomoći da se sadržaj jajeta brže stegne ukoliko ipak dođe do pucanja, pa neće iscuriti cela unutrašnjost.

Kuvati na srednje jakoj temperaturi – Umesto burnog ključanja, lagano krčkanje smanjuje rizik od pucanja.

Probosti jaje iglom s tupog kraja – Ovaj mali otvor omogućava ispuštanje vazduha iz jaja i sprečava pucanje zbog pritiska unutar ljuske.

Odmah nakon kuvanja, jaja potopiti u hladnu vodu – To ne samo da zaustavlja proces kuvanja već i olakšava kasnije ljuštenje.

Uskrs je vreme simbolike i lepote, a savršeno kuvana jaja samo su jedan deo praznične magije. Uz malo pažnje i strpljenja, svaki korak – od kuvanja do farbanja – može postati mali ritual radosti.