Ledene kocke, recept koji treba da sačuvate

Ledene kocke, klasik domaće kuhinje spaja mekanu kakao koru, kremasti vanila fil i čokoladnu glazuru koja se topi u ustima – idealan kolač za sve prilike, posebno kada želite nešto starinski dobro i provereno.

Ovaj sajt sa You Tube stranice Meraklika,

Ledene kocke

Sastojci

Za koru:

6 jaja
6 kašika šećera
6 kašika brašna
4 kašike ulja
2 kašike kakaa
1 prašak za pecivo

Za fil:

1 l mleka
18 kašika šećera
18 kašika brašna
250 g margarina ili putera
4 kesice vanilin šećera

Za sirup:

300 ml vode
10 kašika šećera

Za glazuru:

150 g čokolade
50 ml ulja
2–3 kašike mleka

Priprema
Kora

Umutiti jaja sa šećerom dok ne postanu penasta i svetla. Dodati ulje, brašno pomešano sa kakaom i praškom za pecivo, pa sve lagano sjediniti. Smesu sipati u podmazan i pobrašnjen pleh i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20–25 minuta. Ostaviti koru da se potpuno ohladi.

Sirup

U šerpi zagrejati vodu i šećer dok se šećer ne rastvori. Ohladiti sirup i njime preliti hladnu koru kako bi kolač ostao sočan.

Fil

U malo hladnog mleka razmutiti brašno, a ostatak mleka sa šećerom i vanilin šećerom staviti da provri. U ključalo mleko uliti razmućeno brašno i kuvati uz stalno mešanje dok se ne zgusne kao puding. Skloniti sa ringle i potpuno ohladiti. Posebno umutiti margarin ili puter, pa ga sjediniti sa ohlađenim filom.

Fil naneti preko natopljene kore i poravnati.

Glazura

Čokoladu otopiti na laganoj vatri ili na pari sa uljem i mlekom, pa preliti preko fila. Ostaviti da se stegne.

Kolač je najbolje ostaviti nekoliko sati u frižideru (ili preko noći) kako bi se slojevi lepo sjedinili i dobio prepoznatljivi „ledeni“ efekat.