Ovo je bila omiljena hrana kraljice Elizabete koju je jela svaki dan, preko devedeset godina
Nije retkost da se, kad god se zanimamo za nečiju dugovečnost, raspitujemo i gledamo u njegov jelovnik. Kraljica Elizabeta je živela 96 godina a mnoge je zanimalo da li je za to zaslužna kuhinja kojoj je bila izložena. Doduše, čitajući šta je to bila njena omiljena hrana, ne možemo baš da dobijemo pravi odgovor.
Svaki dan od svoje pete godine života, kraljica Elizabeta je jela takozvani „penny sendvič”. On se pravi od tri sastojka – hleba, džema od jagoda i putera. Ipak. to nije bilo kakav džem, već domaći koji se kuva od škotskih jagoda iz njene bašte u dvorcu Balmoral. Ime je dobio zbog toga što je bio veličine starog engleskog penija.
Kraljica nije bila veliki gurman, ali je imala listu hrane koju je puno volela. Na tom spisku se nalaze kajgana, žitarice s hladnim mlekom i dimljeni losos. Ta jela je često i doručkovala.
Naravno, pre doručka, prva je na redu bila šoljica Earl Grey čaja sa nezaobilaznim čajnim kolačićima.
Tradicionalno se u Velikoj Britaniji uz popodnevni čaj služe maleni zalogaji, slani i slatki. Od slatkog su to često skonsi – brze pogačice koje se pune džemom i slatkom pavlakom, a slani zalogaji uvek su sendviči s raznim dodacima. To su precizno napravljeni mini sendviči s krem-sirom, dimljenim lososom, krastavcima, najfinijim šunkama, mekim sirevima, smokvama i sličnim kombinacijama. Ako ih želite jesti kako ih je volela kraljica, obavezno maknite koricu sa hleba.
Kraljica Elizabeta je zaista uživala u tropskoj voćki mango, i nikad je nije smelo zafaliti. Čokolada je bila jedan od kraljičinih najdražih sastojaka u desertima, tako da su joj omiljeni spremljeni slatkiši bili čokoladna torta i mus od čokolade.
Naslovna fotografija: Frame Harirak on Unsplash
