• Početna
  • Vodič
  • PopKultura
  • Moda i lepota
  • Scena
  • Gastro
  • Lifestyle
  • Kolumne
Facebook Twitter Youtube Instagram
City Magazine

Unesi pojam i pritisni enter

  • Vodič
  • PopKultura
  • Moda i lepota
  • Scena
  • Gastro
  • Lifestyle
  • Kolumne
City Magazine
  • Vodič
  • PopKultura
  • Moda i lepota
  • Scena
  • Gastro
  • Lifestyle
  • Kolumne
Spanać: Snažni kao Popaj

Spanać: Snažni kao Popaj

Milja Lukić
06.06.2020. 3 min Gourmet

Verovali ili ne, spanać se u 17. veku, kad je Evropa ludovala za njim (lekari su ga proglasili lekom za sve!), spremao sa šećerom! Dva veka ranije Arapi su ga iz postojbine Irana doneli prvo u Španiju, gde se na pijacama prodavao svež ili skuvan u obliku loptica, pod nazivom espinoče.

Jelo od spanaća koje se kod nas najčešće sprema jeste pire od spanaća. Mnogi i ne znaju da mogu i nešto drugo da naprave. A toliko je mnogo recepata! Naravno, ukoliko volite spanać, verovatno ste isprobali sve što vam se učinilo interesantno. Mnogi recepti nisu tako poznati kod nas, a ako i jesu, na primer torta ili rolat od spanaća, spremaju se na sasvim drugi način. Isprobajte sve što nađete, spanać je u ovo doba godine tako lep i ukusan, da je prava šteta ako ga ne jedete dovoljno i u raznim varijantama.

Spanać: Snažni kao Popaj

Ukoliko imate malu decu, verovatno ste u fazi kad im govorite kako je onaj ko ručka spanać jak i zdrav, jer u spanaću ima gvožđa, a gvožđe daje snagu, od njega se prave i mačevi… Kao šlag na tortu dođe priča o Popaju, mornaru koji dobija neverovatne sposobnosti kad pojede konzervu spanaća – puca od snage i može svakoga da savlada, čuva Olivu i Kiću… Njemu je nasuprot Badža, sav okrugao i naizgled jak, ali on jede samo pljeskavice i ne može ni da potrči kako treba. Od svih majki koje poznajem, a tu ubrajam i sebe, nijedna nije propustila da makar ne pomene Popaja u vezi sa spanaćem, zdravljem i snagom. Dok su mi deca bila mala, kad god bi gledali crtani film s Popajem, onako usput bih pomenula: „Ju, ju, šta se desi od spanaća! Vidi ti to!” Da budem iskrena, nisam imala problema, moja deca su oduvek volela „da budu kao Popaj”, ali da sam se plašila, priznajem – jesam. I ja sam kao dete volela spanać, ali moja sestra nije. Sad ga obožava i ne može da se načudi kako su nekad morali da je mole da pojede „jednu kašiku za mamu, jednu za tatu, jednu za Miju (to sam ja)”.

Spanać: Snažni kao Popaj

Gospodin muž, inače veliki ljubitelj mesa i svega od mesa, i kome nikako nije jasno kako meso nije svima omiljena hrana, kad god vidi salatu od presnog spanaća, s malo neverice i mnogo neodobravanja, kaže: „Sad će moja žena sve to da popase!” Naravno da ću popasti, sa zadovoljstvom. Jok, ti ćeš!

Biološki parametri

U 100 g spanaća je:

  • 61 kJ
  • 2,2% belančevina
  • 3,9% ugljenih hidrata i
  • 0,3% masti.

Od sveg lisnatog povrća, u njemu je najviše hlorofila. Sadrži dosta vitamina C i karotina, gotovo sve vitamine grupe B i nijacin.

Od minerala ima: kalijum, kalcijum, magnezijum, natrijum, fosfor i gvožđe, kao i niz mikroelemenata kao što su: mangan, bakar, cink, kobalt, fluor i jod.

Spanać: Snažni kao Popaj

Zbog oksalne, urinske i purinske kiseline trebale bi da ga izbegavaju osobe koje boluju od gihta, artritisa, reume i žučnih ili bubrežnih kamenaca. Kristalčići oksalne kiseline mogu da zatvore bubrežne kanale. Najviše ih je u peteljkama i rebrima spanaća, pa ih treba odstraniti.

Međutim, delovanje oksalne kiseline može da se ublaži mlekom ili pavlakom jer se stvara netopljiv kalcijumov oksalat koji se izlučuje iz organizma.

Mladi i stari spanać

Razliku između mladog i starog spanaća uočićete po izgledu listova. Mladi ima najčešće po jedan list svetlozelene boje i glatke je površine, a star ima mnoštvo tamnozelenih reljefnih listova na jednoj stabljici i mnogo je većih dimenzija. Kuvan i oceđen spanać trebalo bi da stavite u staklene ili porcelanske posude umesto metalnih kako bi se sprečila oksidacija.

Oznake:

spanaćzdrava hrana

Podeli

Zaprati Autor

Milja Lukić

Od hobija umalo da napravi posao jer je zanima sve što je u vezi s hranom, od odlaska na pijacu preko spremanja do konzumiranja. Struka su joj jezik i književnost, zvanično je izdavač. Tepaju joj „nacilektor", a najviše voli da uređuje tuđe i piše svoje knjige.

Ostali članci

Recept poslastičara Bakingemske palate za Viktorijin kolač
Prethodni

Recept poslastičara Bakingemske palate za Viktorijin kolač

Festival Kuhinje sveta 2020 - ODLOŽENO
Sledeći

Festival Kuhinje sveta 2020 – ODLOŽENO

Sledeći
Festival Kuhinje sveta 2020 - ODLOŽENO
07.06.2020.

Festival Kuhinje sveta 2020 – ODLOŽENO

Prethodni
06.06.2020.

Recept poslastičara Bakingemske palate za Viktorijin kolač

Recept poslastičara Bakingemske palate za Viktorijin kolač

Trenutno nema komentara! Budite prvi

    Ostavite odgovor Odustani od odgovora

    Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

    Najnovije

    pripovedač
    „Pripovedač“: Ispričaj mi priču
    Filip Milosavljević
    Prva bioskopska projekcija na Divčibarama ikada: ‘Kad budem mrtav i beo’ pod zvezdama u okviru 10. Mountain Music Festa
    Prva bioskopska projekcija na Divčibarama ikada: ‘Kad budem mrtav i beo’ pod zvezdama u okviru 10. Mountain Music Festa
    CityMagazine
    film
    Kako je ruska pesma o vojniku na frontu inspirisala domaći hit film: Pre 30 godina je bila premijera ostvarenja koje i danas gledamo sa knedlom u grlu
    CityMagazine
    rouzovi
    Komedija „Rouzovi” inspirisana čuvenom komedijom ima sjajnu ekipu
    Filip Milosavljević
    exit
    Jubilarni EXIT festival uz više od 200.000 posetilaca odbranio slobodu uz poruku da su ljubav i svetlost nezaustavljivi
    CityMagazine

    PopKultura

    • Pozorište
    • Muzika
    • Knjige/Stripovi
    • Intervjui
    • Fotografija
    • Film/TV
    • Art

    Moda i lepota

    • Trend
    • Moda
    • Lepota
    • Dom i dizajn

    Scena

    • Zabava
    • Poznati
    • Flešbek
    • Društvene Mreže
    • Aktuelno

    Gastro

    • Restorani
    • Recepti
    • Kafići
    • Gourmet
    • Lifestyle
    • Zdravlje
    • Sex
    • Putovanja
    • Automobili

    Vodič

    • Tribine
    • Stand-up
    • Sport
    • Sajmovi
    • Predstave
    • Pozorište
    • Konferencije
    • Koncerti
    • Književne večeri
    • Izložbe
    • Humanitarni događaj
    • Festivali
    • Clubbing
    • Bioskop
    • Kontakti
    • Uslovi korišćenja
    • Pravila privatnosti
    • Kolačići

    Pratite City

    Youtube Facebook Twitter Instagram

    Prijavi se na newsletter

    Prijavite se na naš njuzleter i obezbedite sebi nedeljnu dozu gradskih dešavanja i zanimljivosti.

    Uspešno ste se prijavili na City Magazine njuzleter, hvala.

    ✖