Brownie – savršeno sočan recept sa kojim nema greške

Brownie spada u one kolače kojima retko ko može da odoli. A i kako bi kada je reč o savršeno slasnoj poslastici punoj čokolade i putera koji mu daju bogat i sočan ukus.

Iako znamo da brownie ne bi trebalo često da konzumiramo zbog njegove visoke kalorijske vrednosti, nekada je sasvim ok dati sebi oduška i počastiti se ovom delicijom. Budući da je danas vikend, eto zgodnog povoda da sebe i svoje najdraže obradujete ovim preukusnim receptom sa kojim jednostavno nema greške (iz iskustva znamo da će se tražiti parče više)!

Brownie recept

Sastojci:

• 1 ½ šolje neslanog putera
• 3 šolje belog šećera
• 2 kašičice ekstrakta vanile
• 7 jaja, umućenih
• 1 ¼ šolje višenamenskog brašna
• 1 ¼ šolje nezaslađenog kakao praha
• 1 kašičica soli
• 500 g seckanih oraha

Proprema:

1. Zagrejte rernu na 175 stepeni C. Tepsiju ili kalup za pečenje veličine 22,5×22,5cm obložite papirom za pećenje (prethodno ga možete pokvasiti, iscediti i izgužvati, pa raširiti kako bi lepo prionuo na ivice pleha)
2. Nakon toga, u šerpici na srednjoj vatri rastopite puter, pazeći da ne zagori. Dodajte šećer i mešajte dok se potpuno ne rastopi, pa sklonite sa ringle. Umutite jaja, pa u njih postepeno sipajte otopljeni puter, uz neprekidno mućenje, sve dok se smesa potpuno ne sjedini. Dodajte i ekstrakt vanile.
3. Prosejte zajedno brašno, kakao i so. Dodajte mešavinu brašna u mešavinu putera, mešajući dok se ne sjedini, pa na kraju umešajte i seckane orahe.
4. Izručite smesu u pripremljen pleh, pa pecite u zagrejanoj rerni dok se kolač fino ne ispeče, oko 45 do 60 minuta (kada ubacite čačkalicu u gotov kolač trebalo bi da na njoj ostanu sitne mrvice, a ne gnjecavo testo). Samo vodite računa da ne prepečete jer će tako brownie izgubitu sočnost i postati suviše suv.
5. Sačekajte da se malo ohladi, secite na kocke, pa služite uz omiljeni topli napitak ili kuglu sladoleda i voće po izboru i uživajte!

Izvor: All recipes