Brzi gulaš za vruće dane: Ručak koji traje više dana, a sprema se bez mučenja

Kad je napolju vruće, malo ko želi da provodi sate kraj šporeta. Ipak, to ne znači da se mora odustati od pravog kuvanog ručka.

Ovaj brzi gulaš je savršen letnji kompromis – priprema traje manje od sat vremena, a jelo može da se služi i naredna dva, čak i tri dana, ako se kombinuje sa različitim prilozima poput testenine, kuvanog krompira ili pirinča.

Sočan, bogat i pun ukusa, ovaj gulaš je idealno rešenje za sve koji žele domaći obrok bez previše stajanja kraj šporeta.

Sastojci (za 4–6 porcija):

500 g svinjskog ili junećeg mesa (but ili plećka, isečeno na sitnije kocke)1 glavica crnog luka2 čena belog luka2 kašike ulja1 ravna kašika brašna1 kašičica slatke aleve paprike1/2 kašičice ljute paprike (opciono)1 lovorov listSo, biber, suvi začin (po ukusu)400 ml tople vode ili bujona100 ml paradajz soka (opciono, za dodatnu sočnost)

Priprema:

U šerpi sa debljim dnom na ulju propržiti sitno seckani crni luk dok ne omekša (5–6 minuta). Dodati beli luk i kratko propržiti.Ubaciti meso i pržiti dok ne dobije svetlu zlatkastu boju sa svih strana.Dodati alevu papriku, brašno i sve dobro promešati da se napravi lagana zaprška, pa odmah naliti toplom vodom ili bujonom.Dodati lovorov list, začiniti po ukusu i, ako se koristi, dodati paradajz sok za sočniji ukus.Poklopiti i kuvati na srednje jakoj vatri oko 35 minuta, ili dok meso ne omekša. Po potrebi dodati još malo vode.

Savet:

Ovaj gulaš može da se služi istog dana sa testeninom, sutradan uz pirinač, a trećeg dana s kuvanim krompirom ili pireom. Na taj način dobija se raznovrsnost, bez dodatnog kuvanja.
Napomena:

Ako se koristi sitno sečeno meso i dobra šerpa, cela priprema može da se završi za oko 45 minuta. Dovoljno brzo da ne pregreje kuhinju, a opet dovoljno ukusno da zameni višesatno krčkanje.