Brzi kolač sa jagodama koji će obožavati i deca i odrasli

Ovaj kolač sa jagodama predstavlja savršenu kombinaciju mekanog biskvita i svežih jagoda, dok domaći preliv od jagoda daje završni, pun ukus.

Idealan je za dane kada želite nešto slatko, ali bez komplikovane pripreme.

Ako volite domaće kolače, ali nemate vremena za zahtevne torte, ovaj recept je pravo rešenje. Priprema je brza i jednostavna, a rezultat je desert koji će obožavati i deca i odrasli, piše punkufer.hr.

Brzi kolač sa jagodama – sastojci:

Za kolač:

• 80 ml kokosovog ulja
• 225 g krem sira (sobne temperature)
• 300 g šećera +
• 50 g šećera (za posipanje)
• 60 ml mleka
• 2 jaja
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• 250 g glatkog brašna
• ¼ kašičice soli
• 2 kašičice praška za pecivo
• 200 g svežih jagoda (isečenih)

Za preliv od jagoda:

• 200 g svežih jagoda (isečenih na kockice)
• 50 g šećera
• 2 kašike vode

Brzi kolač sa jagodama – priprema:

• U manjoj posudi pomešajte jagode, šećer i vodu. Kuvajte na srednje jakoj vatri uz povremeno mešanje.
• Nakon 7–10 minuta jagode će omekšati i početi da se raspadaju, a sos će se blago zgusnuti. Sklonite sa ringle i ostavite da se ohladi – dodatno će se zgusnuti tokom stajanja.
• Uključite rernu na 180 stepeni. Obložite pravougaoni kalup (24 x 34 cm) papirom za pečenje.
• U velikoj posudi umutite krem sir, jaja, 300 g šećera, kokosovo ulje i vanilu dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica.
• Dodajte brašno, so i prašak za pecivo i lagano umešajte špatulom – samo dok se sastojci ne sjedine (nemojte previše mešati).
• Ulijte mleko i kratko promešajte dok smesa ne postane glatka i ujednačena.
• Sipajte smesu u pripremljeni kalup i ravnomerno rasporedite. Po vrhu poređajte sečene jagode i pospite preostalih 50 g šećera. Tokom pečenja će blago karamelizovati.
• Pecite 30–35 minuta, dok površina ne dobije zlatnu boju, a čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.
• Ostavite kolač da se hladi 15–20 minuta pre sečenja.
• Isecite na kocke i poslužite uz preliv od jagoda.