Džejmi Oliver podelio 3 brza recepta za ručak ili večeru: Za jedan vam treba samo 13 minuta

Popularni TV šef kuhinje Džejmi Oliver ponovo inspiriše sve koji žele da kuvaju brzo, zdravo i bez komplikacija.

Na svom Instagramu podelio je tri recepta koja ne traže mnogo vremena, a deluju kao idealno rešenje za obroke tokom radne nedelje — od ekspresne testenine do zasitne pite i aromatičnih punjenih patlidžana.

Jedan od recepata je ultra brza verzija zelenih špageta gotovih za svega 13 minuta.

Ako vam treba nešto konkretnije, tu je pita s piletinom i pečurkama koja se sprema za nešto više od pola sata, dok treći predlog donosi šareno i začinjeno jelo od patlidžana s karijem — savršeno za dane kada je ovo povrće u sezoni.

Zelene špagete

Oliver kaže da je ovo savršena brza večera i odličan način da se zimsko zeleno povrće pretvori u ukusan sos za testeninu.

Sastojci:

150 g špageta

4 čena belog luka

200 g toskanskog kelja (kavolo nero)

30 g parmezana

30 g rikota sira

Priprema:
Testeninu skuvajte u posoljenoj ključaloj vodi prema uputstvu s pakovanja. Oljuštite beli luk, očistite listove kelja i dodajte ih u lonac s testeninom pet minuta pre kraja kuvanja.

U blender sipajte oko jednu i po kašiku ekstra devičanskog maslinovog ulja i dodajte rendani parmezan. Uz pomoć hvataljke prebacite kelj i beli luk u blender i blendirajte dok ne dobijete glatki sos. Posolite i pobiberite po ukusu.

Procedite testeninu, ali sačuvajte šolju vode u kojoj se kuvala. Vratite testeninu u lonac, umešajte zeleni sos i po potrebi dodajte malo vode od kuvanja da se sve poveže. Servirajte uz kašiku rikote i još malo maslinovog ulja.

View this post on Instagram

A post shared by Jamie Oliver (@jamieoliver)

Pita s piletinom i pečurkama

Jelo iz jedne posude koje lako može postati favorit za hladnije večeri — zasitno, ukusno i gotovo za nešto više od pola sata.

Sastojci:

500 g otkoštenog mesa od pilećih bataka

maslinovo ulje

1 veza mladog luka

320 g mešanih pečuraka

320 g lisnatog testa

600 ml punomasnog mleka

1 kašika brašna

1 kašika senfa

80 g mešane salate (potočarka, spanać, rukola)

Priprema:
Rernu zagrejte na 200 °C. Piletinu isecite na komade od oko tri centimetra i propržite u tiganju na maslinovom ulju uz povremeno mešanje. Dodajte iseckan mladi luk i očišćene pečurke pa pržite desetak minuta dok ne porumene.

Lisnato testo razvaljajte na papiru za pečenje, zasecite ivicu od oko tri centimetra (bez presecanja do kraja), a zatim blago zarežite krstasti uzorak u sredini. Premažite mlekom i pecite na srednjoj rešetki rerne oko 17 minuta dok ne naraste i porumeni.

U tiganj umešajte brašno, pa postepeno dolivajte mleko dok ne dobijete kremasti sos. Kuvajte na srednjoj vatri, potom umešajte senf i polovinu salate, pa začinite po ukusu.

Pečeno testo prebacite na dasku, pažljivo uklonite sredinu poput poklopca, napunite nadevom i ostatkom salate, vratite „poklopac”, isecite i servirajte.

Punjeni patlidžani s karijem

Aromatično jelo puno ukusa koje traži nešto više vremena, ali većinu posla obavlja rerna. Može se pripremiti unapred i podgrevati.

Sastojci:

1 luk

4 čena belog luka

komad đumbira (oko 4 cm)

pola veze svežeg korijandera

2 crvene čili papričice

po kašičica semenki kima, semenki gorušice, kurkume, garam masale i semenki piskavice

velika šaka listova karija

ulje od kikirikija

2 kašike hrskavog putera od kikirikija

1 kašika čatnija od manga

2 kašike paste od tamarinda

oko 800 g patlidžana

400 ml kokosovog mleka

250 g zrelog čeri paradajza

Priprema:
Rernu zagrejte na 190 °C. Luk, beli luk i đumbir sameljite u multipraktiku sa stabljikama korijandera i čilijem dok ne dobijete pastu.

U velikoj posudi zagrejte začine i listove karija na malo ulja oko minut, stalno mešajući. Dodajte pastu i kuvajte pet minuta dok ne omekša. Umešajte puter od kikirikija, čatni i tamarind, začinite i po potrebi razredite s malo vode.

Patlidžane izbockajte viljuškom, isecite uzdužno i obilno premažite pastom, pa poređajte u posudu. Kratko ih propržite na ringli, zatim dodajte kokosovo mleko i seckani paradajz, posolite i pobiberite i pustite da provri.

Pokrijte folijom i pecite oko 40 minuta dok se sos ne zgusne (na pola pečenja skinite foliju). Servirajte uz sveže listove korijandera.