Imamo recept za limun tiramisu: Novi omiljeni letnji kolač

Ako volite klasični tiramisu, ali vam se ponekad traži nešto laganije, svežije i više “letnje”, limun tiramisu je desert koji će vas brzo osvojiti.

Umesto kafe i kakaa, ovde glavnu ulogu preuzima limun – daje kremastoj strukturi osvežavajuću notu i pretvara poznati italijanski klasik u desert koji se jede kašikom bez griže savesti.

Ova verzija je idealna za tople dane, druženja na terasi ili kao lagani završetak nedeljnog ručka. Najbolje od svega je što se ne peče, priprema je jednostavna, a rezultat izgleda kao da ste ga naručili u maloj mediteranskoj poslastičarnici.

Sastojci

Za kremu:

• 250 g maskarpone sira
• 200 ml slatke pavlake
• 100 g šećera u prahu
• 2 limuna (korica i sok)
• 1 kašičica vanile

Za podlogu:

• 200–250 g piškota
• 150 ml limunade ili razblaženog soka od limuna (po ukusu)

Za dekoraciju:

• rendana korica limuna
• listići sveže nane (opciono)

Priprema

U većoj činiji sjedinite maskarpone, šećer u prahu, narendanu koricu limuna i sok. Mešajte dok ne dobijete glatku, aromatičnu kremu. U drugoj posudi umutite slatku pavlaku u čvrst šlag, pa je lagano umešajte u maskarpone smesu kako bi krema ostala lagana i vazdušasta.

Piškote kratko umačite u limunadu – važno je da ne omekšaju previše kako desert ne bi izgubio strukturu. Slaganje ide u slojevima: red piškota, red kreme, pa ponovo piškote i završni sloj kreme.

Na kraju desert poravnajte, pokrijte i ostavite u frižideru najmanje 4 sata, idealno preko noći, kako bi se ukusi lepo sjedinili.

Serviranje i trikovi

Pre serviranja pospite rendanom koricom limuna i dodajte nekoliko listića sveže nane za dodatnu svežinu i aromu. Ako želite intenzivniji citrusni ukus, u kremu možete dodati i malo limoncella, ali i bez alkohola ovaj desert je pun pogodak.

Limun tiramisu je dokaz da i najpoznatiji klasici mogu dobiti novo lice – laganije, svežije i savršeno prilagođeno toplim danima. Idealan je za sve koji vole desert koji nije previše sladak, ali ostavlja jak utisak.