Jedno kuvanje paste, tri obroka: Ručak i večera za danas i ručak zaa sutra

Nedelja je dan kada se kuva bez žurbe, ali i pametno. Umesto da se vreme provede pored šporeta više puta, dovoljno je jednom skuvati veću količinu paste i od nje napraviti tri potpuno različita jela – lagani ručak, brzu večeru i praktičan obrok za poneti sutradan. Ovakav pristup ne samo da štedi vreme, već omogućava i da se od jednostavnih sastojaka napravi raznovrstan jelovnik koji neće dosaditi.

U nastavku je predlog kako od jedne ture kuvane testenine nastaju tri obroka za dve osobe, uz minimalno dodatno kuvanje.

Osnova: kuvana pasta za tri obroka

Za sva tri jela potrebno je:

500 g kratke paste (penne, fusilli ili farfalle)
so za vodu

Testenina se kuva u dobro posoljenoj vodi do al dente teksture, zatim se procedi i lagano premaže sa malo maslinovog ulja da se ne slepi. Podeli se na tri dela.

1. Nedeljni ručak: pasta sa pečenim paradajzom i mocarelom

Sastojci (za 2 osobe):

1/3 kuvane paste
300 g cherry paradajza
2 čena belog luka
maslinovo ulje
1 kugla mocarele
svež bosiljak
so, biber

Priprema:
Paradajz se peče u rerni sa belim lukom i maslinovim uljem oko 20 minuta dok ne omekša i pusti sok. Zatim se pomeša sa toplom pastom, doda se mocarela isečena na komade i svež bosiljak.

Rezultat:
Sočan, mirisan ručak koji ne traži mnogo truda, a ima pravi „nedeljni“ osećaj.

2. Brza večera: pasta sa puterom, biberom i parmezanom

Sastojci:

1/3 kuvane paste
40 g putera
sveže mleveni crni biber
50 g parmezana

Priprema:
U tiganju se otopi puter, doda pasta i obilno začini biberom. Na kraju se umeša parmezan i malo vode od kuvanja paste (ako je sačuvana) kako bi se dobio kremasti sos.

Rezultat:
Minimalističko jelo koje se pravi za 10 minuta i idealno je za opuštenu nedeljnu večeru.

3. Obrok za poneti: hladna pasta salata sa povrćem i piletinom

Sastojci:

1/3 kuvane paste
1 pečeno ili grilovano pileće belo meso
šaka rukole ili spanaća
1 krastavac
nekoliko cherry paradajza
maslinovo ulje
limunov sok
so, biber

Priprema:
Svi sastojci se pomešaju i začine jednostavnim dresingom od maslinovog ulja i limuna.

Rezultat:
Sveža, lagana salata koja može da stoji u frižideru i bude spremna za poneti na posao ili kao brz ručak sutradan.

Kako čuvati pastu i jela

Kuvana testenina može da stoji u frižideru do 3 dana, u dobro zatvorenoj posudi. Važno je da se pre hlađenja lagano premaže uljem kako se ne bi slepila.

Gotova jela:

pasta sa paradajzom može se podgrevati sledećeg dana
pasta sa puterom je najbolja odmah, ali može se brzo osvežiti dodatkom malo vode i parmezana
pasta salata idealna je za čuvanje i čak je ukusnija nakon nekoliko sati kada se ukusi sjedine

Ovaj koncept „jedno kuvanje – tri obroka“ pokazuje da uz malo planiranja nedeljni ručak može da bude i praktičan i inspirativan, a da ponedeljak počne bez razmišljanja šta poneti za jelo.