Sok od koprive, recept za prolećni „zeleni eliksir” koji jača organizam

Kopriva je jedna od onih biljaka koju većina ljudi prvo povezuje sa neprijatnim peckanjem, a tek onda sa hranom i zdravljem. Ipak, u narodnoj medicini i savremenoj ishrani važi za jednu od najvrednijih prolećnih biljaka – bogatu gvožđem, vitaminom C, hlorofilom, kalcijumom i antioksidansima.

Sok od koprive se tradicionalno pije u proleće kao prirodna „detoks” podrška organizmu, posebno nakon zime, kada je telo iscrpljeno i treba mu više minerala i svežine. Često se koristi i za jačanje krvi, bolju energiju i opštu vitalnost.

Kakvu koprivu brati?

Za sok se koristi mlada kopriva, idealno:

ubrana u proleće (mart–maj), pre cvetanja
sa vršnim, najmlađim listovima (prva 4–6 lista na vrhu biljke)
iz čistih predela, daleko od puteva, prskanih površina i industrije
po mogućstvu na mestima gde nema pasa i zagađenja

Najbolje je brati je ujutru, kada je biljka sveža i puna sokova. Obavezno se koriste rukavice.

Zašto je sok od koprive dobar?

Sok od koprive se smatra prirodnim „tonikom” jer:

podstiče cirkulaciju i energiju
doprinosi unosu gvožđa
može pomoći kod umora i iscrpljenosti
bogat je hlorofilom koji se često povezuje sa čišćenjem organizma
podržava rad bubrega i izbacivanje viška tečnosti

Naravno, nije lek, ali je odličan dodatak ishrani u prolećnim mesecima.

Recept za sok od koprive

Sastojci:
200 g svežih listova mlade koprive
1 l vode
1 limun (sok)
2–3 kašike meda (po ukusu)
Priprema:
Kopriva se dobro opere u nekoliko voda kako bi se uklonile nečistoće i eventualni insekti.
U veću posudu se stavi 1 l vode i doda oprana kopriva.
Ostavi se da stoji 12–24 sata na hladnom mestu, najbolje u frižideru.
Nakon stajanja, kopriva se procedi, a tečnost se blago pritisne da pusti što više ekstrakta.
Dodaje se sveže ceđeni limun i med po ukusu.
Sok se čuva u staklenoj flaši u frižideru i koristi u naredna 2–3 dana.
Kako se pije?

Najčešće se pije 1 manja čaša dnevno, ujutru ili pre obroka. Može se razblažiti vodom ako je ukus prejak.