Koh od griza, starinski desert koji se topi u ustima

Koh od griza je jedan od onih recepata koji vraćaju u detinjstvo – jednostavan, mirisan i mekan desert koji se priprema od nekoliko osnovnih sastojaka. Iako deluje skromno, upravo u toj jednostavnosti leži njegova čar. Sočan, mlečan i lagan, idealan je kada vam se jede nešto slatko „na kašiku“.

Sastojci

Za koh:

1 l mleka
10 kašika griza
8 kašika šećera
1 kesica vanilin šećera
2 jaja
prstohvat soli
malo maslaca ili ulja za podmazivanje

Za preliv:

500 ml mleka
5–6 kašika šećera
1 kesica vanilin šećera
Priprema

U šerpi zagrejte mleko, pa kada postane mlako dodajte griz uz stalno mešanje kako se ne bi stvorile grudvice. Kuvajte na srednjoj temperaturi dok se ne zgusne kao gusta kaša.

Sklonite sa vatre, pa dodajte šećer, vanilin šećer, prstohvat soli i umućena jaja. Sve dobro sjedinite dok smesa ne postane glatka i ujednačena.

Pleh podmažite malo maslacem ili uljem, pa sipajte pripremljenu smesu i poravnajte površinu.

Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 180°C oko 25–30 minuta, dok koh ne dobije blago zlatnu boju na površini.

Preliv

Dok se koh peče, zagrejte mleko sa šećerom i vanilin šećerom, ali ne dozvolite da provri.

Čim izvadite koh iz rerne, odmah ga prelijte toplim mlekom. Ostavite da odstoji i upije tečnost najmanje 1–2 sata, a najbolje je da se ohladi u frižideru.

Posluživanje

Služite ohlađen, sečen na kocke, uz dodatak cimeta, kakaa ili malo rendane čokolade po želji.

Koh od griza je jedan od onih deserata koji su još bolji sutradan, kada potpuno upije mlečni preliv i postane izuzetno sočan i mekan.