Musaka, recept za jelo koje možete da nosite 2 dana na posao

Musaka sa krompirom je jedno od onih jela koje uvek miriše na dom. Jednostavna, zasitna i zahvalna za pripremu, savršena je i za porodični ručak i za dane kada se kuva „za sutra“. Kombinacija tanko sečenog krompira, sočnog mesa i kremastog preliva daje jelo koje je istovremeno rustično i bogato ukusom – klasik koji retko kada razočara.

Osim što je ukusna, musaka je i praktična: može da se pripremi unapred, lepo se podgreva i često je još bolja sutradan, kada se svi ukusi prožmu.

Za koliko osoba?

Ova mera je dovoljna za 4 do 6 osoba.

• 
  700 g krompira
  
  400–500 g mlevenog mesa (mešano ili po izboru)
  
  1 glavica crnog luka
  
  2 čena belog luka
  
  1 šargarepa (po želji)
  
  2 kašike ulja
  
  so, biber
  
  1 kašičica mlevene paprike
  
  malo peršuna (po želji)
  

Za preliv:

Priprema:
1. Priprema sastojaka
Krompir se oljušti i iseče na tanke kolutove. Luk se sitno isecka, a šargarepa izrenda.
2. Prženje mesa
Na zagrejanom ulju proprži se luk dok ne omekša. Dodaje se mleveno meso i prži dok ne promeni boju. Zatim se dodaju šargarepa, beli luk, so, biber i mlevena paprika. Sve se kratko dinsta dok se ukusi ne sjedine.
3. Ređanje musake
U podmazan pleh prvo se ređa sloj krompira, zatim sloj mesa. Postupak se ponavlja dok se sastojci ne utroše, a završava se slojem krompira.
4. Prvo pečenje
Musaka se peče u unapred zagrejanoj rerni na 200°C oko 40 minuta, dok krompir ne omekša i lagano porumeni.
5. Prelivanje
U međuvremenu se umute jaja, jogurt i mleko. Musaka se izvadi iz rerne i ravnomerno prelije smesom.
6. Završno pečenje
Vraća se u rernu i peče još 15–20 minuta, dok se ne stvori zlatna korica.
Saveti za savršenu musakuKrompir treba da bude tanko isečen kako bi se ravnomerno ispekao

Ako je meso masnije, može se ocediti višak masnoće

Za bogatiji ukus može se dodati malo paradajz-pirea u meso

Musaku ostaviti 10–15 minuta nakon pečenja pre sečenja – lakše će se služiti

Koliko može da stoji?
Musaka može da se čuva u frižideru 2 do 3 dana. Odlično podnosi podgrevanje, a mnogi kažu da je još ukusnija sledećeg dana.