Ovo je verovatno najpoznatiji viralni recept na svetu: Sprema se za 20 minuta

U svetu recepata koji preko noći postanu hit na TikToku, a već za nekoliko nedelja padnu u zaborav, retko koje jelo uspe da zadrži popularnost godinama. Upravo to pošlo je za rukom čuvenoj “Oženi me” piletini (Marry Me Chicken), kremastom specijalitetu koji se već gotovo deceniju nalazi među najpretraživanijim receptima na internetu.

Nije teško razumeti zašto. Priprema traje svega dvadesetak minuta, potrebna je samo jedna posuda, a spoj sočne piletine, sušenog paradajza, pavlake za kuvanje i parmezana daje bogat, pun ukus kojem se mnogi iznova vraćaju. Tokom leta, kada retko ko želi da provede sat vremena pored šporeta, ovakvi recepti postaju pravi spas.

Kako je nastala “Oženi me” piletina?

Recept je osmislila 2016. godine Lindzi Fanston, tadašnja urednica kulinarskog portala Delish. Legenda kaže da je producent tokom snimanja probao jelo i kroz šalu rekao da bi je, zbog toga koliko je ukusno, odmah oženio. Tako je nastao naziv Marry Me Chicken, odnosno “Oženi me” piletina, koji se zadržao do danas.

Pravi procvat recept je doživeo 2023. godine, kada su snimci njegove pripreme na TikToku sakupili stotine miliona pregleda. Od tada su nastale brojne varijacije sa testeninom, njokama, pirinčem ili povrćem, ali je originalna verzija i dalje najpopularnija.

Zašto je toliko posebna?

Tajna ovog jela krije se u spoju sastojaka bogatih takozvanim umami ukusom, koji se smatra petim osnovnim ukusom, pored slatkog, slanog, kiselog i gorkog.

Parmezan, sušeni paradajz i pavlaka za kuvanje zajedno stvaraju dubok, pun i kremast ukus zbog kog mnogi kažu da je teško stati na jednom zalogaju.

Osim toga, recept je veoma praktičan jer se priprema u jednoj posudi, što znači manje sudova za pranje i manje zagrevanja kuhinje tokom letnjih dana.

Ali leto je, pa ako piletinu zamnite pršutom, dobijate recept za brzo gotovo jelo.

Oženi me njoke

Sastojci
500 g svežih njoka
80 g pršute
20 g putera
100 g sušenog paradajza
2 čena belog luka
1 kašičica dimljene paprike
1/2 kašičice suvog origana
70 ml belog vina
200 ml vode
100 g bebi spanaća
125 ml pavlake za kuvanje
50 g rendanog parmezana
sok od pola limuna
so i biber po ukusu
nekoliko listova svežeg bosiljka
Priprema

Sušeni paradajz i beli luk sitno iseckati, a pršutu iskidati na manje komade.

U tiganju zagrejati malo ulja iz tegle sa sušenim paradajzom, dodati pršutu i pržiti oko pet minuta dok ne postane hrskava. Izvaditi je na tanjir.

U isti tiganj dodati puter, sušeni paradajz i beli luk pa kratko propržiti. Ubaciti dimljenu papriku i origano, a zatim sipati belo vino i kuvati nekoliko minuta.

Dodati njoke, vodu i spanać, pa sve promešati. Sipati pavlaku za kuvanje, vratiti pršutu u tiganj i kuvati dok njoke ne omekšaju, a sos postane gust i kremast. Po potrebi dodati još malo vode.

Na kraju umešati parmezan, začiniti solju i biberom, dodati sok od limuna i posuti svežim bosiljkom.

Poslužiti odmah, uz još malo rendanog parmezana ili hrskave pršute preko jela.