Posna pica, jednostavan recept za ukusan postni užitak

U Srbiji mnogi trenutno poste, a ljubitelji dobre hrane i tokom posta žele da uživaju u omiljenim jelima. Posna pica je savršeno rešenje – sočna, aromatična, a bez mesa i mlečnih proizvoda.

Ovaj recept pokazuje kako se klasična pica može pripremiti u postnoj varijanti, a da i dalje zadrži savršen ukus i hrskavu koricu.

Sastojci:

Za testo:

500 g glatkog brašna

1 kvasac (suvi ili sveži)

300 ml mlake vode

2 kašike maslinovog ulja

1 kašičica šećera

1 kašičica soli

Za preliv:

200 ml paradajz sosa (može i domaći)

1 crvena paprika, isečena na trakice

100 g crnih maslina

100 g pečuraka, isečenih na listiće

1 manji crni luk, tanko sečen

Origano i bosiljak po ukusu

Maslinovo ulje za premaz

Priprema:

U činiji pomešati kvasac, šećer i mlaku vodu, pa ostaviti da odstoji 10 minuta dok se ne stvori pena.

Dodati brašno, so i maslinovo ulje, pa zamesiti glatko testo. Testo se mesi 8–10 minuta dok ne postane elastično.

Pokriti testo krpom i ostaviti na toplom da naraste oko 1 sat, dok se volumen ne udvostruči.

Nakon što je testo naraslo, razvući ga na pleh obložen papirom za pečenje ili nauljen.

Premazati testo paradajz sosom, posuti origano i bosiljak.

Rasporediti isečenu papriku, pečurke, crni luk i masline po celoj površini.

Preliti s malo maslinovog ulja i staviti u prethodno zagrejanu rernu na 220°C.

Peći 15–20 minuta, dok kora ne dobije zlatno-smeđu boju, a povrće ne omekša.

Posnu picu služiti toplu, sečenu na parčad, uz dodatak svežeg začinskog bilja po želji.