Pravite testo za picu? Imamo savršeni recept sa jogurtom, kvasac vam ne treba

Ako ste se jutros probudili i shvatili da nemate kvasac, ne brinite – postoji jednostavno rešenje! Ovo testo za picu sa jogurtom je brz, jednostavan i ne koristi kvasac. Osim toga, manje nadima od klasičnog testa i savršeno je za sve koji žele laganiju varijantu omiljene italijanske poslastice.

Sastojci:

250 g brašna (oko 2 šolje)

200 g grčkog jogurta (oko 1 mala čaša)

1 jaje

1/2 kašičice soli

1/2 kašičice praška za pecivo

1 kašika maslinovog ulja (opciono, za mekše testo)

Priprema:

U većoj posudi pomešati brašno, prašak za pecivo i so.

Dodati jogurt i jaje, pa zamesiti glatko, mekano testo. Ako je previše lepljivo, dodati malo brašna.

Testo prebaciti na radnu površinu i lagano ga razviti rukama ili oklagijom u oblik željene pice.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 12–15 minuta bez nadeva, ili do blago zlatne boje. Nakon toga dodati sastojke po želji i peći još 8–10 minuta.

Zašto je ovo testo posebno?

Brzo i jednostavno – nema čekanja da testo naraste.

Manje nadima – jogurt u kombinaciji sa praškom za pecivo čini testo lakšim za varenje.

Višenamensko – osim za picu, može se koristiti za:

Mini pice ili pogačice za doručak

Slane rolne sa sirom i šunkom

Brze pite sa povrćem ili mesom

Čuvanje i zamrzavanje:

Testo se može držati u frižideru u zatvorenoj posudi do 2 dana.

Ako želite da deo testa sačuvate za kasnije, možete ga oblikovati, zamotati u foliju i zamrznuti do mesec dana. Pre upotrebe dovoljno je odmrznuti u frižideru i kratko umesiti.

Savet:

Za još mekšu koricu, pre pečenja premazati testo maslinovim uljem. Jogurt može biti i obično, negrčko, ali grčki daje testu finu teksturu i blago kiselkast ukus.