Recept za osvežavajuću hladnu supu od tikvica i feta sira

Stiglo je leto, a sa njim i lagani obroci bogati svežim voćem i povrćem, koji su kako hranljivi, tako i ukusni. Mogućnosti za pripremu su brojne, a mi smo odlučili da vam u današnjem tekstu predstavimo jednu osvežavajuću supu, sa zanimljivim tvistom. Reč je o kombinaciji tikvica i feta sira, a inspiraciju smo potražili u francuskoj kuhinji. Pripremite olovke, jer verujemo da će vam se dopasti naš jednostavan, ali interesantan predlog za sezonski obrok, koji vam je dovoljan za ručak ili užinu. Nadamo se da su ovi redovi dovoljan poziv da ostanete sa nama i u nastavku.

Potrebno je:

• (za 6 osoba)
• 3 do 4 tikvice, ukupne težine 1 kg
• 1 crni luk
• 3 čena belog luka
• 150 g feta sira
• svež korijander
• malo balzamiko sirćeta i zelenog Tabasco sosa
• 3 kašičice maslinovog ulja
• 1 kašičice morske soli
• so i biber

Priprema:

1. Za početak, operite tikvice i iseckajte ih. Oljuštite i iseckajte luk.
2. Propržite crni luk na maslinovom ulju, a zatim dodajte tikvice i beli luk. Sipajte vodu, tako da prekrije povrće, posolite i pobiberite, a zatim krčkajte 15 do 20 minuta.
3. Omekšalo povrće izblendajte štapnim mikserom, a po potrebi dodajte još malo tople vode kako biste regulisali gustinu. Zatim dodajte fetu i korijader, pa sve lagano promešajte kako bi se sastojci fino sjedinili. Ostavite da se supa prohladi, pa tek onda odložite u frižider do služenja. Za kraj, dodajte kockice izmrvljene fete, iseckani korijander, malo balzamika i Tabasco sosa, kao i malo soli i bibera, i uživajte u savršeno laganom i ukusnom letnjem obroku!

Izvor: Vogue France

Fotografije: Pinterest