Recept za pastu đenoveze

Pesto, u stvari đenoveze-sos, možete da kupite i gotov, ali – ukus se razlikuje. Pinjole možete da zamenite indijskim orahom, ali – opet se ukus razlikuje.

Sastojci:

• 400 g kuvane testenine po izboru
• 15 g maslaca
• 60 g bosiljka
• 40 g pinjola
• 80 g rendanog parmezana
• 3 čena drobljenog belog luka
• 1 dl maslinovog ulja
• 80 g sveže rendanog parmezana

Priprema:

Oko 1 dl vode u kojoj ste kuvali testeninu ostavite sa strane. Iseckajte bosiljak i pinjole, dodajte parmezan, beli luk i polovinu maslinovog ulja, pa sve dobro promešajte (može i mikserom ili u multipraktiku). Dodajte preostalo ulje, sjedinite, posolite i izmešajte. Zagrejte maslac, dodajte pesto koji ste napravili i kratko mešajte, pa dodajte testeninu i malo vode od kuvanja koju ste odvojili sa strane. Služite posuto parmezanom.

Naslovna fotografija: Lesyy / iStock / Thinkstock