Recept za sok od višanja bez konzervansa i bez kuvanja

Sok od višanja tokom vrelih dana može da bude najbolje moguće osveženje. Nekoga podseća na bakinu kuhinju, a neko ga koristi kao dodatak novim zanimljivim koktelima.

Mi smo našli recept za sok od višnje koji lako možete da napravite kod kuće, a ne koristite konzervans, a i ne kuvate ga.

Potrebno je:

• 3kg višanja
• 1,5 l vode
• 40 gr limuntusa
• šećer (koliko litara tečnosti, toliko kilograma šećera)

Evo kako izgleda postupak:

Oprane višnje pospite limuntusom i dodajte vode. Dobro ih izgnječite rukama, da se svaka koštica odvoji od mesa.

Ostaviti višnje u toj vodi 24 sata, pa procedite, da izdvojite samo sok. Velika metalna cediljka je odličan izbor. Ako je nemate može da posluži i gaza.

Izmerite dobijenu količinu soka, pa dodajte istu količinu šećera, dakle razmera je na litar soka, kilogram šećera. Umešajte šećer drvenom varjačom dok se skroz ne otopi. Ako je reč o velikoj količini, mešajte više puta u toku dana. Kada se šećer otopi, flaširajte sirup.

Čak i ako imate veću količine višanja, možete da ih zamrznete pa da onda novi, svež sok pravite tokom godine.