Sataraš, recept za najbrži ručak

Sataraš je tradicionalno jelo koje se pravi od povrća, najčešće paradajza, paprike i crnog luka. Evo jednostavnog recepta za pripremu sataraša:

Sataraš recept

Sastojci:

• 3-4 velika paradajza (oko 600-800 g), oguljena i iseckana
• 2 crvene paprike, očišćene i iseckane
• 1 crni luk, iseckan
• 2-3 čena belog luka, sitno iseckana
• 2-3 kašike maslinovog ulja ili drugog ulja po izboru
• So i biber po ukusu
• 1 kašičica suve majčine dušice (opciono)
• 1 kašičica šećera (opciono, za balansiranje kiselosti paradajza)
• Svež peršun ili bosiljak za garniranje (opciono)

Uputstvo:

1. Priprema povrća: Operite i oljuštite paradajz. Isecite ga na male komade. Očistite paprike i isecite ih na tanke trakice. Isecite crni luk i beli luk.
2. Prženje luka: U velikoj tiganju zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte iseckani crni luk i pržite dok ne postane staklast i mek.
3. Dodavanje paprike: Dodajte iseckane paprike u tiganj i pržite još nekoliko minuta dok ne omekšaju.
4. Dodavanje paradajza: Dodajte iseckani paradajz u tiganj. Promešajte sve sastojke i pustite da se dinsta na srednje niskoj vatri oko 15-20 minuta, povremeno mešajući.
5. Začinjavanje: Dodajte sitno iseckani beli luk, so, biber i, ako koristite, suvu majčinu dušicu. Ako je paradajz previše kiseo, dodajte kašičicu šećera kako biste balansirali ukus.
6. Dinstanje: Nastavite da kuvate dok povrće ne postane potpuno mekano i dok se ukusi ne sjedine. Ako je potrebno, dodajte malo vode ako vam se čini da je sataraš previše gust.
7. Završavanje: Na kraju, dodajte svež peršun ili bosiljak ako želite. Poslužite toplo.

Sataraš možete servirati kao prilog uz meso, pored testenine, riže ili čak kao samostalno jelo uz hleb. Uživajte u ovom ukusnom i jednostavnom jelu!