Smash burgeri – savršeno gurmansko jelo za celu porodicu

Smash burgeri su posebna vrsta burgera koja se pre prženja spljošti špatulom, odnosno smešuje, kako bi bili što tanji i hrskaviji, poput pljeskvice. Iako danas postoje razni recepti za ovaj sve popularniji gurmanski specijalitet, u nedavnoj epizodi „Praktične žene” imali smo priliku da vidimo ceo postupak pripreme – od samih smash burgera, preko sosa do priloga. Ovo slasno i bogato jelo idealan je predlog za porodični vikend obrok, a u nastavku pogledajte kako ga možete pripremiti:

Smash burgeri

Sastojci:

• 4 burger lepinje
• 400g junećeg mlevenog mesa
• so i biber

Za sos:

• 4 kašike senfa
• 4 kašike kečapa
• 4 kašike majoneza
• 1 kašika bbq sosa
• 6 kiselih krastavčića

I još:

• 1 paradajz
• 2 kisela krastavčića
• iceberg zelena salata
• 50g putera
• 150g čedar sira na listiće
• 1 crni/ljubičasti luk

Priprema:

1. Od mesa formirajte 8 kuglica od po 50 g.
2. Otopite puter i pecite male burgere po 30 sekundi sa svake strane pritiskajući ravnom špatulom, a zatim posolite i pobiberite.
3. Kada su smash burgeri pečeni, izvadite ih iz tiganja i stavite u pleh obložen pek papirom, pa na svaki burger stavite po list čedar sira i stavite u rernu nakratko da se sir fino istopi.
4. Za sos pomešati majonez, senf, kečap, bbq sos i narendane kisele krastavčiće.

Prilozi i slaganje:

1. Paradajz isecite na kolutove, kao i luk i krastavac.
2. Iceberg salatu secite na trake ili stavite ceo list.
3. Lepinje presecite na pola, premažite majonezom i kratko zagrejte u tiganju.
4. Nakon toga na donju polovinu lepinje nanesite prvo sos, zatim burger sa istopljenim čedarom, nakon toga ide paradajz, pa ponovo sos, kolutovi luka, iceberg salata, kiseli krastavci i sve poklopite gornjim delom lepinje.

Detaljan postupak pogledajte u videu koji sledi. Prijatno!