• Početna
  • Vodič
  • PopKultura
  • Moda i lepota
  • Scena
  • Gastro
  • Lifestyle
  • Kolumne
Facebook Twitter Youtube Instagram
City Magazine

Unesi pojam i pritisni enter

  • Vodič
  • PopKultura
  • Moda i lepota
  • Scena
  • Gastro
  • Lifestyle
  • Kolumne
City Magazine
  • Vodič
  • PopKultura
  • Moda i lepota
  • Scena
  • Gastro
  • Lifestyle
  • Kolumne
Zašto bi trebalo da se vratimo starim dobrim tiganjima od livenog gvožđa?

Zašto bi trebalo da se vratimo starim dobrim tiganjima od livenog gvožđa?

Milica Arsić
17.07.2022. 2 min IshranaZdravlje

Posuđe od livenog gvožđa bilo je nezamenljivo u evropskim i američkim domovima 500 godina, dok je u Aziji bilo u upotrebi još pre 2000 godina.

No, u kasnim 1950-im, aluminijski tiganji obloženi teflonom zavladali su tržištem. Bili su lakši, brže su se zagrevali i hladili, a najbolje od svega, imali su neki glatki tajanstveni premaz na sebi koji je sprečavao lepljenje hrane i olakšavao čišćenje.

Nažalost, poput mnogih modernih pogodnosti izumljenih u to doba, naučili smo da sjajni tiganji s neprijanjajućim premazom imaju svoje nedostatke.

Teflon pripada visoko toksičnoj klasi „večnih hemikalijaˮ koje se nazivaju perfluoroalkilne hemikalije ili PFA, koje polako cure u našu hranu, posebno na visokim temperaturama.

Nedavna studija otkrila je da hemikalije u teflonu i drugom neprianjajućem posuđu smanjuju testosteron, penise i doprinose neplodnosti.

Imajući to na umu, u nastavku izdvajamo prednosti povratka na dobro staro liveno gvožđe.

1. Koristi se hiljadu godina… Ništa nije bolje od testa vremena da se proveri da je li proizvod siguran i vredan truda. Lonci i tiganji od levanog gvožđa upotrebljavaju se od kraja bronzanog doba (oko 1000. p.n.e.). Još uvek zapravo živimo u gvozdenom dobu, iako bi se moglo tvrditi da danas koristimo više čelika i aluminijuma nego bilo šta drugo.

2. Netoksično… Gvožđe je zapravo neophodan nutrijent u našoj ishrani.

3. Ne lepi se i lako se čisti… Verovali ili ne, sve dok tiganj dobro obložite uljem za kuvanje i zagrejete ga pre upotrebe, hrana ne bi trebalo da se lepi za njega, kao što je to slučaj sa nerđajućim čelikom. A kada se hrana zalepi za njega, možete koristiti čeličnu vunu na njemu (za razliku od teflona), koja je skida bez problema.

4. Podnosi visoku temperaturu… Možete ga staviti u pećnicu ili odmah na otvorenu vatru.

5. Ravnomerno kuva… Mnogi kuvari glasaju za liveno gvožđe zbog njegove vrhunske raspodele toplote.

6. Hrana se odlično zapeče… Daje lepu hrskavu koricu vašim hamburgerima, kobasicama, prženoj ribi ili pečenom povrću.

7. Može se koristiti kao roštilj. Kao što smo već naveli, ako idete na kampovanje ili pokušavate nešto slično u svom dvorištu, možete da ga stavite iznad vatre ili na štednjak (s dobrim ventilacijskim otvorom) i dobijete taj lep ugljen – pečenog ukusa.

8. Jeftini su… U poređenju sa svim novim modnim varijantama lonaca i tiganja s neprijanjajućim slojem bez PFA, zapravo možete kupiti izdržljivije liveni posuđe za manje novca.

9. Traju zauvek… Nećete morati da brinete o ogrebotinama, krhotinama ili lomljenju ručki… liveno gvožđe je zahtevno koliko god može. Poznato je da vokovi od livenog gvožđa u Kini traju stotinama godina i prenose se s kolena na koleno, a s vremenom postaju sve bolji!

Jedina stvar koja je bolja od tiganja od livenog gvožđa mogla bi biti čvrst bakarni tiganj, ali budući da je bakra malo manje u izobilju od bronzanog doba, bolje je da budete spremni da potrošite poprilične novce na njega!

Izvor: Return to Now

Naslovna fotografija: Anshu A / Unsplash

Oznake:

gvožđeprednostipriprema jelatiganj

Podeli

Zaprati Autor

Milica Arsić

Ostali članci

Na letovanju s decom, odmorićete se samo 17 minuta dnevno
Prethodni

Na letovanju s decom, odmorićete se samo 17 minuta dnevno

Biofar Tri-Activ: Iskoristi najbolje
Sledeći

Biofar Tri-Activ: Iskoristi najbolje

Sledeći
Biofar Tri-Activ: Iskoristi najbolje
18.07.2022.

Biofar Tri-Activ: Iskoristi najbolje

Prethodni
17.07.2022.

Na letovanju s decom, odmorićete se samo 17 minuta dnevno

Na letovanju s decom, odmorićete se samo 17 minuta dnevno

Trenutno nema komentara! Budite prvi

    Ostavite odgovor Odustani od odgovora

    Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

    Najnovije

    film
    Žarko Laušević i Branslav Lečić glume u ovom filmu, ali kad budete videli kako su potpisani na špici ništa vam neće biti jasno: Ostvarenje koje već 30 godina zabavlja filmofile
    CityMagazine
    Britni Spirs
    Stigao mi je paket i moje se ime našlo pored Britni Spirs: Domaći producent se pohvalio sa ogromnim uspehom za srpsku muziku
    CityMagazine
    AI bend
    DA SE P(L)OČASTIMO: Mašine su došle da zavladaju, pa smo rešili da recenziramo album AI benda The Velvet Sundown
    Miloš Dašić
    Zdravko Čolić
    Za ovu svoju pesmu Zdravko Čolić kaže da je najbolja, ali ne sme da je peva uživo: “Svaki čovek ovu pesmu može napisati o svojoj ženi”
    CityMagazine
    pripovedač
    „Pripovedač“: Ispričaj mi priču
    Filip Milosavljević

    PopKultura

    • Pozorište
    • Muzika
    • Knjige/Stripovi
    • Intervjui
    • Fotografija
    • Film/TV
    • Art

    Moda i lepota

    • Trend
    • Moda
    • Lepota
    • Dom i dizajn

    Scena

    • Zabava
    • Poznati
    • Flešbek
    • Društvene Mreže
    • Aktuelno

    Gastro

    • Restorani
    • Recepti
    • Kafići
    • Gourmet
    • Lifestyle
    • Zdravlje
    • Sex
    • Putovanja
    • Automobili

    Vodič

    • Tribine
    • Stand-up
    • Sport
    • Sajmovi
    • Predstave
    • Pozorište
    • Konferencije
    • Koncerti
    • Književne večeri
    • Izložbe
    • Humanitarni događaj
    • Festivali
    • Clubbing
    • Bioskop
    • Kontakti
    • Uslovi korišćenja
    • Pravila privatnosti
    • Kolačići

    Pratite City

    Youtube Facebook Twitter Instagram

    Prijavi se na newsletter

    Prijavite se na naš njuzleter i obezbedite sebi nedeljnu dozu gradskih dešavanja i zanimljivosti.

    Uspešno ste se prijavili na City Magazine njuzleter, hvala.

    ✖