“Burek mora da je iz Niš, kupuje se na četvrtinu, jede se s prsti”: Nije bitno sa čim je, samo da 1. marta niko da ne pominje grame

Studenti su zakazali novi skup za 1. mart u Nišu. Smeštaja skoro da više i nema, ali kažu da su za sve krive komšije iz Bugraske koje tih dana imaju neke praznike, pa su smeštaj rezervisale ranije.
Ipak, pojavili su se ljudi na mrežama koji nude smeštaj u svojim domovima, bez plaćanja.
Iako su poznati kao veoma gostoljubivi, u Nišu ne smete da napravite jednu grešku. Tačnije pazite kako naručujete burek.

Recept za moderni okrugli burek, kakav danas znamo, je razvijen 1498. godine, baš u Nišu. Predstavio ga je čuveni turski pekar Mehmed Oglu iz Istanbula.
Koliko je burek važan ovom gradu govori i Buregdžijada, manifestacija koja traje od 2004. godine, na kojoj je 2011. ispečen najmanji, ali i najveći burek na svetu. Najmanji je ispečen u pivskom čepu, a najveći je imao površinu od 8 metara kvadratnih i bio težak 200 kg. Nažalost, organizatori nisu imali sredstava da plate put zvaničnicima Ginisove knjige rekorda, koji bi time potvrdili njihov uspeh.
Nišlijka Budimka Popović je na jednoj Buregdžijadi, za Nova.rs kazala da je probala burek i u drugim mestima, ali da nigde nije tako dobar kao u pekarama u Nišu.
Burek se prodaje na četvrtine, nikako ne ide pribor za jelo, jede se prstima, i uz četvrtinu ide pola litre pekarskog jogurta.
Osim toga svaki stanovnik Niša će vam reći da je burek dobar samo kad je dobro vruć i kada je dobro mastan.