Magazin za urbani životni stil
Ovaj sajt koristi kolačiće za personalizaciju sadržaja i oglasa. Detaljnije

Kako je nastala čuvena straćatela?

AUTOR: CityMagazine 30 Aug, 2021
Kako je nastala čuvena straćatela?

Pred vama je jedna ljubavna priča, koja je nastala na italijanskom tlu, i pripada polju gastronomije. U nju su upleteni kuvari, gurmani, entuzijasti i posmatrači, a u srcu je komadić čokolade. Kao što to često biva, poslastičar iz provincije Luka, koji se doselio u Bergamo tokom ʽ40-ih godina prošlog veka, poigravao se sastojcima koje je imao na raspolaganju, što se ispostavilo kao pun pogodak. Nastanak straćatele ne možemo pripisati lošoj proceni, zaboravnosti ili žurbi, već kreativnosti. Ovaj sladoled ima takvu teksturu da miluje nepca sve dok se ne naiđe na hrskavu čokoladu. Saznajte u nastavku šta straćatelu čini toliko posebnom…

Enriko Panatoni i njegova žena Orijana, davne 1961. godine držali su kafić La Marianna u spomenutom Bergamu. Bili su prepoznatljivi po mlečnom sladoledu, ali je gospodin Panatoni odlučio da ode korak dalje u pripremi ovog deserta. Dosetio se da otopljenu crnu čokoladu izmrvi u kremastoj osnovi, koristeći mašinu za sladoled, koja se polako okreće. Posetioci su se naravno zaljubili na prvi zalogaj, jer je teško odoleti iznenađenju u vidu najkvalitetnije čokolade. Taj utisak nepromenjen je do danas, i to sve zahvaljujući intuiciji jednog čoveka.

Ukoliko ste mislili da je ovde kraj naše današnje avanture, prevarili ste se. Naime, straćatelu ne vezujemo samo za sladoled dobijen opisanom procedurom, već i toplu supu sa umućenim jajima, koja se i danas ponekad služi u Rimu. Za ovaj kulinarski izum zaslužan je Pelegrino Artuzi, dok je Panatoni svoju kreaciju realizovao u carstvu slatkiša. Ipak, ispostavilo se da je sladoled straćatela vakkao bolji izbor od pomenute supe, pa imajte to na umu kada sledeći put posetite Italiju…

Izvor: Marie Claire Italia

Najčitanije

Da li treba da elektronske uređaje isključite iz struje kada napolju grmi i seva?

Često čujemo da je opasno da naši kućni uređaji budu uključeni u struju tokom grmljavine. Da li je ovo mit…

5 razloga zašto treba da počnete da pijete sodu bikarbonu

Verovatno već koristite sodu bikarbonu u kuhinji, a možda čak i za čišćenje svog doma. Ali da li ste znali…

Zašto nam se magle stakla automobila i kako to da rešimo?

Zamagljena šoferšajbna smanjuje vidljivost tokom vožnje, a samim tim i našu bezbednost u saobraćaju. S ovim problemom se suočavamo i…

Ako volite ovu pesmu – čestitamo vam, naučnici kažu da ste psihopata

Jedan od najpoznatijih repera, ali i muzičara danas je svakako Eminem, sa više miliona prodati ploča singlova i strimova pesama…

Nesvakidašnja scena na Slovenskoj plaži u Budvi: “Ne prilazite”

Kraj slovenske plaže u Budvi pliva mladunče delfina. Sasvim samo, i izgubljeno pliva veoma blizu obale. Turisti i znatiželjnici prilaze…

Namestili ste klimu da greje, a ona uporno hladi, evo u čemu je problem

Jesen je zvanično počela, a poslednjih malo više od nedelju dana bili smo svedoci naglog pada temperature, zbog čega su…

Najnovije - Gastro

Izložba autohtonih sireva Balkana u tržnom centru BEO

Ovog vikenda, 1. i 2. oktobra, u Beogradu će biti održana 14. izložba autohtonih sireva Balkana, Balkan Cheese Festival. Svoje…

10 najboljih restorana na svetu prema korisnicima sajta „TripAdvisor″

Ne znate gde biste išli za svoje sledeće gastronomsko hodočašće? Na pravom ste mestu. Naime, popularni sajt TripAdvisor organizovao je…

Više od pedeset restorana pripremilo je posebne menije za Belgrade Restaurant Show

Na konferenciji koja je održana u Turističkoj organizaciji Srbije predstavljena je manifestacija Belgrade Restaurant Show koja će biti održana u…

Ne volite karfiol? Kad probate ovaj kremasti, jesenji potaž, odmah ćete promeniti mišljenje

Jesenje temperature i promenljivo vreme idealne su uslovi za prehladu, pa je ovih dana jako važno jačati imunitet. A koji…

Tajni sastojak za pomfrit ukusniji nego iz Meka je kefir: I ne, nije šala

Ako ste bar jednom probali pomfrit iz Meka, vrlo je verovatno da se slažete da ne postoji savršeniji hrskavi zalogaj…

Ovde možete da pronađete vina koja ne možete da kupite nigde: Na samo minut od vas pronašli smo pravi vinski raj

„Vino je dokaz da nas Bog voli i da želi da nas vidi sretne“, rekao je jednom Bendžamin Frenklin, a…