Magazin za urbani životni stil
Ovaj sajt koristi kolačiće za personalizaciju sadržaja i oglasa. Detaljnije
Kratka istorija sendviča

Malo ko obraća ozbiljnu pažnju na stari dobri sendvič! On je tek-tako neka uzgred hrana… Naravno, u pitanju je varka jer sendvič ima zanimljivu istoriju, i definitivno je besmrtni gastronomski faktor.

Foto: www.shwetainthekitchen.com

Rani počeci

U pitanju su izuzetno rani počeci, jer prvi sendvič za koji znamo potiče još iz prvog veka pre nove ere. Naime, rabin Hilel Stariji imao je običaj da jagnjeće meso, gorke začinske trave, seckane jabuke, i orašaste plodove, stavlja između dva komada macesa. Maces je inače tradicionalna vrsta tankog i hrskavog beskvasnog hleba, koju Jevreji i dan danas ritualno konzumiraju za vreme Pasha praznika.

Foto: www.rebekahlowin.com

Tokom Srednjeg veka ljudi su koristili ustajali hleb umesto tanjira. Na njega bi polagali meso, sir, i/ili drugu hranu, a zatim obično jeli prstima, dok je pribor za jelo ređe korišćen. Na kraju bi se taj ustajali hleb, natopljen mašću i sokovima, ili pojeo, ili davao domaćim životinjama, a najčešće najsiromašnijima kao nekakva milostinja. Uzgred rečeno, lepinje od testa takođe su korišćene kao tanjiri, na njih se svašta stavljalo… i tako je nastala – pizza!

Foto: www.verywellfit.com

Džon Montegju, četvrti erl od Sendviča

Ovde dolazimo do prekretne tačke u istoriji sendviča, odnosno do njegovog zvaničnog rođenja. Na tome možemo da zahvalimo erlu Džonu Montegjuu i njegovoj ovisnosti o kockanju. Naime, pošto bi sate i sate provodio za kockarskim stolom, erl nije mogao da odvoji dovoljno vremena za pristojno jelo. Kako ipak ne bi svisnuo od gladi, tražio je od svog kuvara da mu donese nešto što bi komotno jeo samo prstima. Kuvar se setio da između dva parčeta hleba stavi meso, a ostalo je, što bi se reklo – istorija.

Foto: www.en.wikipedia.org

Mučeni kuvar nije dobio nikakvu zaslugu, već samo – četvrti erl od Sendviča, Džon Montegju, po kome je i nastala reč sendvič. Ali, ne lezi vraže, plemić od Sendviča se najverovatnije na svojim putovanjima po Mediteranu, Turskoj i Grčkoj susreo sa nečim što se zove meze. Kao što znate, to je običaj pri kom se namazi, sirevi, i druge zakuske, zahvataju uz pomoć neke vrste tankog hleba, ili stavljaju na isti. Zato je sasvim moguće da se ovaj britanski erl setio dotične metode prilikom napada gladi za vreme kockanja.

Foto: www.goldandgreenfoods.com

Definicija

Stara definicija kaže da se sendvič sastoji od dva parčeta hleba između kojih se nalazi – nešto, i da može biti obrok za sebe. Doduše, mi danas znamo da je za sendvič dovoljno samo jedno parče hleba, da bi se dobio takozvani otvoreni sendvič”.

Foto: www.cheaprecipeblog.com

Debata

Jedna od kompleksnijih rasprava svodi se na to šta sve jeste (ili pak nije!) sendvič. Tako, na primer, ostaju podeljena mišljenja oko hamburgera, hot-doga, burita, takosa, kesadilje, wrap-ova, girosa… U pitanje se još dovodi sladoled-sendvič, i korišćenje alternativnih sastojaka umesto hleba (listovi salate, kolutovi paradajza, velike pečurke, izdubljene paprike…).

Foto: www.thewoodenskillet.com

Različite vrste

Teško je izdvojiti glavne tipove sendviča, jer praktično sve može dobiti njegovu formu. Slobodno se može reći da se opšta podela svodi na slane i slatke.

Foto: www.thekitchn.com

Sendviči se razlikuju još po tome koji je sastojak dominantan, pa tako postoje: tuna sendvič, pileći sendvič, sa sirom i šunkom, samo sa povrćem, sa salatom od kuvanih jaja, sa grilovanim sirom, morskim plodovima, dimljenim lososom…

Foto: www.bakeitwithlove.com

Važno je i to da li će sendvič imati ili nemati koricu, kao i da li se služi hladan ili topao

Foto: www.somethingaboutsandwiches.com

Večita kulinarska inspiracija

Istina je da se kulture i nacije sveta međusobno pomalo ili drastično razlikuju, ali ono što ih svakako povezuje jeste činjenica da svi imaju – sendvič!

Foto: www.spoonforkbacon.com

On je naprosto večita inspiracija, pa tako varijantama i kombinacijama doslovno nema kraja. Ipak, neki sendviči postali su svetski poznati. Tako se izdvaja fransezinja iz Portugala, bokadiljo iz Španije, miketa iz Italije, krok madam iz Francuske, smorebrod iz Danske, kacu sando iz Japana, ban mi iz Vijetnamaarepa iz Venecuele, ruben iz Amerike…

Foto: www.siftandsimmer.com

Na kraju ne preostaje ništa drugo nego da se zapitate koji je to sendvič vama omiljen. Ili, još bolje, budite gastronomski kreator svog originalnog sendviča!

Foto: www.pinterest.com

Naslovna slika: www.flowersinthesalad.com

Najčitanije

Tomas Edison je birao nove zaposlene na osnovu toga kako su jeli supu

Gde vidite sebe za pet godina? Ovo pitanje koje smo toliko puta čuli na razgovorima za posao nije preterano zanimalo…

5 najboljih Netfliksovih serija 2021. godine

Godinu za nama obeležile su sjajne serije koje smo netremice bindžovali i u kojima smo istinski uživali. Mnoge od njih…

Izmenjena završnica serije „I tako…ˮ zbog Krisa Nota

Obožavatelji serije Seks i grad nestrpljivo su iščekivali premijeru I tako… Činilo se da sve ide dobro sve dok nije…

Šta omiljena boja govori o ličnosti?

Pred nama je jedna interesantna tema… Reci mi koja je tvoja omiljena boja, pa ću ti reći ko si, neretko…

Evo šta se dešava s vašim telom ako se kupate više od jednom dnevno

Da li se kupate jednom ili više puta dnevno? U slučaju da je ovo drugo vaš odgovor, otkrićemo vam u…

Ovi parfemi dobitnici su „Oskara za mirise“ u prethodnoj godini

Poznate kao „Oskari industrije mirisa”, nagrade Fragrance Foundation UK uvek pripadnu parfemima koji se izdvajaju na tržištu. Koji parfemi su…

Najnovije - Gastro

Ovi neobično posluženi obroci su nas ostavili u čudu

Kada vam u restoranu pire krompir posluže u čaši za vino, a sos u piksli, nalazite se pred teškim izborom.…

Šta dobri kuvari uvek imaju nadohvat ruke

Postoje namirnice u koje se kuvari „kunu”. Kao i njima, one i vama treba da budu pri ruci, jer ćete…

3 deserta kojima se možete počastiti i za doručak!

Većina ljudi voli slatkiše, iako znamo da nisu dobri za zdravlje i liniju. No, ukoliko se počastite s vremena na…

Zanimljiva istorija čipsa

Kada smo zbog pandemije bili prinuđeni da provodimo većinu svog vremena u kući, mnogi od nas su utehu pronašli u…

Napravite ove detoks napitke, da se okrepite posle praznika

Svi znamo da praznici sa sobom nose hedonizam, ali to nažalost ima i svoje loše strane. Da biste se vratili…

Svečani praznični desert: sočne pečene kruške

Da li želite da jedete zdrav desert za praznike? Kolačići i drugi slatkiši veliki su deo praznične atmosfere, ali ako…