Cezar salata je savršen ručak za vrele dane: Gotova je za 20 minuta, zasitna je i osvežavajuća

Kada temperature pređu 35 stepeni, malo ko želi da provodi sate pored šporeta. Upravo tada na red dolaze obroci koji se pripremaju brzo, ne opterećuju organizam, a dovoljno su zasitni da mogu da zamene ručak ili laganu večeru.

Jedan od najpoznatijih takvih recepata svakako je cezar salata. Iako je mnogi doživljavaju kao običnu salatu, uz sočnu piletinu, hrskave krutone, parmezan i prepoznatljiv kremasti dresing, ona je kompletan obrok koji se priprema za manje od pola sata.

Originalna cezar salata nastala je dvadesetih godina prošlog veka u restoranu italijansko-američkog kuvara Cezara Kardinija u Meksiku. Vremenom je recept doživeo brojne varijacije, a verzija sa grilovanom piletinom postala je jedna od najpopularnijih širom sveta.

Ako tražite ideju za brz letnji ručak koji neće zagrejati celu kuhinju, ovo je recept koji vredi sačuvati.

Cezar salata

Sastojci (za 2 osobe)
Za salatu:
1 veća pileća prsa
1 glavica zelene salate (romana je najbolji izbor)
40 g parmezana
2 kriške hleba ili gotovi krutoni
1 kašika maslinovog ulja
so i biber po ukusu
Za dresing:
4 kašike majoneza
2 kašike grčkog jogurta
1 kašičica senfa
1 čen belog luka
1 kašika limunovog soka
2 kašike sitno rendanog parmezana
malo bibera

Priprema

Pileća prsa blago se posole i pobibere, premažu maslinovim uljem i ispeku na dobro zagrejanom tiganju ili gril tiganju, oko četiri do pet minuta sa svake strane, u zavisnosti od debljine mesa. Nakon pečenja ostave se nekoliko minuta da odmore, pa se iseku na tanke kriške.

U međuvremenu se pripremaju krutoni. Hleb se iseče na kockice i kratko proprži na suvom ili blago nauljenom tiganju dok ne postane zlatno-smeđ i hrskav.

Za dresing se u činiji sjedine majonez, grčki jogurt, senf, sitno izgnječen beli luk, limunov sok i rendani parmezan. Sve se dobro promeša dok se ne dobije glatka i kremasta smesa.

Listovi zelene salate operu se, dobro osuše i iscepkaju na krupnije komade. Dodaju se pripremljeni dresing i pažljivo promešaju kako bi svaki list bio obložen prelivom.

Na kraju se dodaju kriške piletine, krutoni i listići ili rendani parmezan.

Savet za još bolji ukus

Dresing može da se pripremi nekoliko sati unapred i čuva u frižideru. Tako će se ukusi još bolje povezati, a salata će biti gotova za svega desetak minuta kada dođe vreme za ručak.

Za još osvežavajući obrok, salata može da se posluži uz kriške hladnog limuna ili čašu domaće limunade bez mnogo šećera. Upravo zbog jednostavne pripreme i bogatog ukusa, cezar salata je jedan od najboljih izbora za dane kada je napolju prevruće za kuvanje.