Imamo dva savršena recepta sa kukuruzom: Pravi letnji zalogaji

Mladi kukuruz je konačno stigao i oni koji ga vole već uveliko slave. Kukuruz je lako svarljiva namirnica i možete da ga jedete samostalno, a odlično se slaže i sa ostalim namirnicama.

Sadrži dosta vitamina B, zatim vitamina A, gvožđe, magnezijum i cink. I zato kukurz treba da bude i vaš izbor tokom ovih vrelih dana.

Imamo dva recepta, kojima nećete odoleti.

Kukuruz sa puterom

Potrebno je:

• 4 velika sveža kukuruza
• 1 kašika šećera
• 1 kašika limunovog soka
• 6 kašika omekšalog putera
• 1 kašičica seckanog peršuna
• 2 kašičice čilija u prahu
• 1/2 kašičice belog luka u prahu
• 1 kašičica mlevenog kumina
• so

Priprema:

U maloj činiji pomešajte puter, peršun, čili u prahu, beli luk u prahu, so i kumin, pa ostavite na stranu. Stavite vodu u veliki lonac, dodajte šećer i limunov sok. Stavite klipove kukuruza, očišćene od listova i svile, u kipuću vodu i kuvajte nepoklopljeno dok ne omekšaju, oko deset minuta. Sklonite sa vatre, poklopite i ostavite da stoji 15 minuta. Izvadite iz tople vode i premažite začinjenim puterom.

Hladna salata

Potrebno je:

• 400 g kukuruza šećerca
• 400 šunke
• 700 g šampinjona ili bukovače
• 2 limuna
• 2 jaja
• 2-3 kašike senfa
• 2 kašike struganog rena
• 600 ml majoneza
• 200 ml neutralne pavlake
• so
• biber

Priprema:

Pomešajte neutralnu pavlaku, senf, strugani ren i majonez, posolite, pobiberite po ukusu i ostavite da odstoji u frižideru. Kukuruz skuvajte u ključaloj, slanoj vodi, zatim ga ocedite i ostavite sa strane da se hladi. Za to vreme očistite pečurke, iseckajte ih na kolutiće ili trake i kuvajte 30 minuta u ključaloj slanoj vodi da omekšaju. Skuvane pečurke takođe ocedite i ohladite. Šunku sitno iseckajte i preručite u posudu za salatu. Dodajte ohlađeni kukuruz i pečurke, prelijte limunovim sokom, dodajte ohlađenu mešavinu majoneza i pavlake, posolite, pobiberite i po želji dodajte još malo rena, pa sve sjedinite. Prijatno!

Fotografije: Shutterstock