Koh, recept za slatkiš naših baka

Koh je tradicionalni domaći kolač koji je svoje mesto u našim kuhinjama zadržao decenijama. Mnoge bake su ga pravile kao poslasticu za posebne prilike, ali i kao utešni desert za obične dane, kada se želelo nešto slatko i jednostavno.

Njegov mekan, sočan biskvit i bogat fil od oraha ili mlevenog keksa, preliven šećernim prelivom, čine ga pravim simbolom domaće kuhinje i porodičnih okupljanja.

Ovaj recept je prilagođen za pravljenje koha za 2 osobe, ali lako možeš povećati količine ako očekuješ više gostiju.

Sastojci:

Za biskvit:

2 jajeta
50 g šećera
50 g brašna
1 kašičica praška za pecivo
Prstohvat soli

Za fil:

50 g mlevenih oraha ili mlevenog keksa
2 kašike šećera
1 kašika mleka
1 kašičica vanilin šećera

Za preliv:

50 ml mleka
1 kašičica šećera

Priprema:
Priprema biskvita: Umuti jaja sa šećerom dok ne postanu penasta smesa. Dodaj brašno pomešano sa praškom za pecivo i prstohvat soli, pa sve lagano sjedini.
Pečenje: Sipaj smesu u manju kalupu obložen papirom za pečenje (za dve osobe dovoljno je oko 15×15 cm). Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 15–20 minuta, dok biskvit ne dobije zlatnu boju i ne postane čvrst na dodir.
Priprema fila: U manjoj posudi pomešaj mlevene orahe ili keks sa šećerom i vanilin šećerom, pa dodaj mleko i formiraj gustu smesu.
Filovanje: Ohlađeni biskvit prereži po sredini, premaži filom i spoji.
Preliv: Zagrej mleko sa šećerom i prelij preko koh-a da upije blagu slatkoću i omekša kolač.
Saveti:
Koh najbolje ostaje svež 1–2 dana.
Može se blago podgrejati u rerni, ali ne predugo, da ne bi postao suv.
Poslužite ga uz šoljicu mleka, čaja ili kafe – pravi domaći užitak.