Spanać, recept na maslinovom ulju za dve osobe

Brzo, zdravo i ukusno – spanać na maslinovom ulju je savršen prilog ili lagani obrok za dve osobe. Evo koliko spanaća vam treba, kako ga pripremiti i sa čim ga najbolje poslužiti.

Spanać, recept
Sastojci:
300 g svežeg spanaća (ili 1 pakovanje ako kupujete „baby spinat“)
2 kašike maslinovog ulja
1 manji crni luk (opciono)
1 čen belog luka
So i biber po ukusu
Sok od pola limuna
Po želji: malo muskatnog oraščića ili parmezan za posipanje

Priprema:
Spanać dobro operite i odstranite tvrde stabljike. Ako koristite baby spinat, dovoljno je samo isprati listove.
U tiganju zagrejte maslinovo ulje na srednjoj vatri.
Sitno iseckajte crni i beli luk i kratko propržite dok ne zamirišu (oko 1 minut).
Dodajte spanać u tiganj i pržite, mešajući, 3–5 minuta dok ne uvene, ali i dalje zadrži lepu zelenu boju.
Posolite i pobiberite po ukusu, dodajte sok od limuna i po želji malo muskatnog oraščića ili parmezana.

Saveti i napomene:
Količina: Za dve osobe dovoljno je oko 300 g svežeg spanaća. Prilikom kuvanja spanać se značajno smanji, pa ovo odgovara kao prilog ili lagani glavni obrok.
Skladištenje: Svež spanać čuvajte u frižideru do 3 dana. Neperite ga unapred ako planirate duže skladištenje – operite tik pre pripreme.
Podgrevanje: Spanać se može podgrevati, ali ne više od jednom, kako bi zadržao boju i nutritivne vrednosti. Najbolje ga je zagrejati kratko u tiganju ili mikrotalasnoj.
Serviranje: Odlično se slaže sa pečenim krompirom, jajima na oko, piletinom ili ribom. Takođe, možete ga kombinovati sa rižotom ili testeninom za lagan i zdrav obrok.